(5)
40 dkg bobu
1 mały kalafior
2 twarde pomidory
10 młodych ziemniaczków
1 duża młoda cebula
30 dkg wędzonego surowego boczku
1 łyżka oleju
Sos:
3 łyżki przegotowanej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
bazylia
sok z cytryny
posiekany koperek(2 łyżki)
2 ząbki młodego czosnku
Bób ugotować w lekko osolonej wodzie,wystudzić i wyłuskać,wysypać do miseczki.
Ugotowanego kalafiora al dente rozebrać na różyczki,dodać pokrojonego pomidora,cienko pokrojoną młodą cebulę w piórka,delikatnie wymieszać.
Wędzony boczek pokroić w paseczki,podsmażyć na oleju,skwarki wyłożyć na ręcznik papierowy.
Ugotowane młode ziemniaki,zrumienić w całości na patelni na tłuszczu po smażeniu boczku,przestudzić pokroić w ćwiartki,dodać do sałatki,następnie skwarki z boczku,delikatnie wymieszać.
Gotową sałatkę polać sosem.
Wykonanie sosu:)
Wodę posolić dodać roztartą bazylię ,pieprz,oliwę z oliwek,sok z cytryny,posiekany koperek,zmiażdżony ząbek czosnku,wszystko dokładnie wymieszać odstawić na 10 min.
Po tym czasie polać sałatkę sosem.
Tak przyrządzona sałatka śmiało zastąpi nam danie obiadowe.
Smacznego.
dodane na fotoforum:
