Mini kulebiaczki z kapustą i grzybami

2 dkg drożdży
2 czubate szklanki mąki
2 łyżeczki cukru
sól
3/4 szklanki wody
1 żółtko
2 łyżki oliwy z oliwek

Farsz:

1/2 kg ugotowanej kiszonej kapusty

1 garstka grzybów,(moga być pieczarki)

1 cebula

1/3 szklanki oleju

sól

pieprz

1 jajko

Drożdże rozkruszyć, wymieszać z cukrem, dodać mąkę i pozostałe składniki.
Zagnieść w misce ciasto, przykryć ściereczką odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i pokroić w paski o szerokości 5 cm. Grube szklanki ( najlepiej takie po nutelli bez uszek) posmarować do połowy olejem(smarujemy pędzelkiem) i przyklejamy na około paskami ciasta(na jedą szklankę jeden pasek.

Smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w 180 st około 10-15 min aż paski urosną i zaczną się rumienić.Gdy przestygną, delikatnie okrajamy nożem i zdejmujemy ze szklanek.

Nadziewamy farszem , układamy na papierze do pieczenia i zapiekamy jeszcze około 10 min na termoobiegu w 180 st C.

Wykonanie farszu:

Cebulę pokroić w kosteczkę , zeszklić na oleju , dodać drobno pokrojone grzyby lub pieczarki i posiekaną kapustę , podsmażać aż farszu wyparuje cała woda., doprawić solą i pieprzem.

Smacznego.