(4)
Okresowo ulegam terrorowi Rodzicielki , która żąda schabowych - a mnie się znudziły. Robię - ale nie poddaję się -nie będzie tradycyjnie .
Czas : 30 minut
Składniki :
2 kotlety schabowe bez kości
1 jajko
bułka tarta do panierowania
1/2 szklanki utartego sera żółtego ( ucieram zawsze końcówki i mam zamrożone )
8 dużych kapeluszy pieczarek
1 łyżka pokrojonego koperku
8 cieniutkich plasterków wędzonki ( użyłam włoskiej szynki Jamon Serrano bo po prostu miałam - ale bez przesady może być inna )
olej z pestek winogron do smażenia
1 łyżka masła
sól
pieprz mielony
2 łyżki majonezu
2 łyżeczki Delikatu Knorra
Kotlety ,, rozklepać " tłuczkiem do mięsa na cienki płat . Posolić , posypać mielonym pieprzem , posmarować majonezem , posypać każdy łyżką sera zmieszanego z koprem .Złożyć na pół. Doprawić po wierzchu Delikatem. Panierować w jajku i bułce tartej ( dwukrotnie ).
Z pieczarek wykręcić ogonki i bardzo drobno pokroić . Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć kapelusze na rumiano z obu stron ( obok podsmażyć ogonki ). Zdjąć z patelni .Przestudzić . Ogonki drobno usiekać i zmieszać z serem zmieszanym z koperkiem ) .Uformować 8 kulek .W każdą pieczarkę włożyć kulkę nadzienia .Wędzonkę owinąć wkoło pieczarki tak by farsz nie wypadał. Z góry lekko ścisnąć i spiąć wykałaczkami. Włożyć na tłuszcz od smażenia pieczarek i chwilę rumienić delikatnie przekładając na drugą stronę , przykryć pokrywką i poddusić .
W czasie kiedy pieczarki się duszą - usmażyć na rumiano (na rozgrzanym oleju z masłem ) kotlety schabowe .
Podawać z ziemniakami obkładając kotlety pakiecikami pieczarkowymi.
Mama zadowolona bo ma schabowe - ja zadowolona bo jest coś nowego- Smaczne.
Uprzedzam ,że wychodzą z tego 2 duże porcje - ja po prostu połowę zamroziłam na zaś potem , a połowę podzieliłam na połowę i starczyło ( tzn. po pół kotleta i 2 pieczarki na jedną porcję )
dodane na fotoforum:
maria7 2010-09-11
WITAM SERDECZNIE WIECZORKIEM!
PYSZNOSCI TU U CIEBIE GRAZYNKO
I ZAWSZE COS NOWSZEGO- TO CUDOWNE!
SERDECZNIE POZDRAWIAM, ZYCZE SPOKOJNEJ NOCKI
I SŁONECZNEJ I DOBREJ NIEDZIELI:)))
DOBRANOC:))))
kas13 2010-09-12
miłej niedzieli :)
rudy13 2010-09-12
Buniu kocham Cię...... ja poproszę pieczareczki bez schabiku....... zostawię dla Pani Starszej (skoro je tak lubi).... hi hi hi.... na jutro obiad już mam, ale takie pieczarki to obowiązkowo na wtorkowe menu... !!!
kazia50 2010-09-14
do takiej milej kuchareczki chetnie sie zaglada pozwolilam sobie dodac Cie do ulubionych ))) pozdrawiam cieplo
