Kapuśniak z włoskiej kapusty z papryką :
Przepisów na kapuśniaki jest cała masa .Ten na bazie wywaru z kurczaka ma bardzo ciekawy smak dzięki dodaniu świeżej papryki. Podobny jest do przepisu na ,, Kapuśniak iberyjski „. Też jest zrobiony z włoskiej kapusty i papryki .Smakuje jednak zupełnie inaczej .Różnica wynika z rodzaju zastosowanego mięsa .Tu jest gotowany kurczak- tam wędzony indyk .
Czas : 1,5 godziny
Składniki :
1 ćwiartka kurczaka
2 marchewki
½ pietruszki
1/8 selera
1/3 pora
4 ziemniaki
kawałek kapusty włoskiej ( trochę większy niż we włoszczyźnie )
¼ papryki czerwonej
¼ papryki żółtej
¼ papryki zielonej
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
1 kostka bulionu drobiowego Knorra
1 kostka bulionu cielęcego Knorra
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka kminku w ziarnach
¼ łyżeczki pieprzu mielonego
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżki pokrojonego koperku
1,5 litra wody
Do dużego garnka włożyć umytą ćwiartkę kurczaka , obrane i opłukane warzywa ( 1 marchew pokrojona w plasterki ), ziemniaki pokrojone w gruba kostkę .Kapustę i papryki usiekać w paseczki – kapustę średniej grubości , a paprykę cienkie .Zalać wodą . Dodać ziele angielskie i liść laurowy, kostki bulionowe .Doprowadzić do wrzenia .Gotować na małym gazie 1 godzinę . Wyjąć mięso i warzywa w całości . Mięso obrać z kości , skórek i chrząstek . Rozdrobnić i dodać do zupy. Zmniejszyć gaz . Doprawić przecierem pomidorowym , kminkiem , mielonym pieprzem .Gotować 30 minut .Podawać posypany koperkiem .
dodane na fotoforum:
graziac 2009-03-09
Pychota...Moge sie wprosic?..
przyjazn 2009-03-09
a ja zapraszam Ciebie Buniu na pomidorowa z ryżem:)
ijkk1 2009-03-09
ja dzisiaj bez zupy ,ale podobnie ,bo na dzisiejszy obiad mam bigos ,a na marginesie nigdy nie robiłam kapuśniaku z kapusty włoskiej,ale nie omieszkam wypróbowac (*,*)
aniakar 2009-03-09
Wygląda pięknie...lubię kapuśniak....na kurczaku nigdy nie robilam..zawsze robię na żeberkach wieprzowych i z kiszonej kapusty..ale taką na pewno zrobię....Miłego popołudnia :)))
wiki3 2009-03-09
mmmm mam chec na taki
asulka 2009-03-09
Takiego kapuśniaczku /kurczak,włoska kapusta/,jeszcze nie robiłam.Na pewno zrobię;)
tezera 2009-03-09
ciekawy przepis muszę wypróbować....
milutko pozdrawiam:)))
witka 2009-03-10
ta przeoyszna zupa bedzie u mnie dzisiaj na obiad juz ide po produkty ,pozdrawiam