(1)
Klasyczne danie jednogarnkowe .Tak jak to zwykle bywa z takimi daniami w każdej rodzinie gotuje się jakąś wariację dania. Ja robię to tak .
Czas : 1,5 godziny
Składniki :
35 dag wołowiny rosołowej ( czasem robię też na wieprzowinie lub kurczaku )
2 średnie buraki ( najlepiej podłużne )
2 marchewki
1 pietruszka
1/8 selera
½ pora
1 cebula
½ długiego ogórka
kawałek włoskiej kapusty ( po pokrojeniu objętość 1 szklanki )
3 ziemniaki – średniej wielkości
1 mała puszka fasoli białej w sosie własnym
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
Vegeta ( Jarzynka , bulion Knorra lub inna przyprawa do zup )
½ szklanki słodkiej śmietanki
przecier pomidorowy
sok z cytryny
pieprz mielony
1 litr wody
2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
2 łyżki pokrojonego koperku
Buraki i warzywa obrać , umyć i pokroić w paseczki, ziemniaki w kostkę , ogórek i por w pół plasterki, cebulę w piórka .Włożyć do garnka razem z mięsem .Dodać ziele angielskie, liście laurowe . Zalać wodą .Doprowadzić do zagotowania .Zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem 1 godzinę .Wyjąć mięso , usunąć kości , podzielić na kawałki i dodać do zupy . Fasolę odsączyć z zalewy i dodać do zupy razem z koperkiem . Zagotować. Doprawić zupę przyprawą do zup, pieprzem mielonym , przecierem pomidorowym , sokiem z cytryny . Wlać śmietankę .Podawać posypany natką pietruszki .
Można też wykorzystywać gotować mieszankę ( mrożonkę ) ,, Barszcz ukraiński " uzupełniając tylko składniki których w niej nie ma .
Dziś ugotowałam na wywarze z gotowania golonek ( kilka dni temu gotowałam - wywar ostudziłam i zamroziłam , a dziś zużyłam ).
Ślimaczek na zdjęciu jak zwykle przy daniach które ,, same się robią " czyli ,, leniwe gotowanie ".
Śmietankę dodaję na talerzu.
dodane na fotoforum:
passat 2010-05-17
Bunia, jesteś niemożliwa z tymi apetycznymi zdjęciami, ilekroć do Ciebie wejdę - to wychodzę głodny :)))
wandy 2010-05-17
Passat ma 100% racji!!!! Ja jak wychodze to zaraz otwieram lodowke i szukam co by ugotowac?....Buniu,jestes wielka!!!!!
halinag 2010-05-17
uwielbiamy barszcz ukraiński....skorzystam z Twojego przepisu ja dawałam czerwona fasolkę z puszki...pozdrawiam
alless 2010-05-17
mmmm dobre pomysły i przepis jutro sprawdzę,pozdrawiam :)
kufel11 2010-05-17
trzeba spróbować jak będzie trochę czasu bo przepis bardzodługi pozdrawiam..............
bunia 2010-05-17
kufel11- kiedy to jest bardzo szybkie danie . Po prostu wszystkie warzywa które są w domu obiera się , kroi i wrzuca razem z mięskiem do gara i gotuje się samo .Po godzinie od zagotowania doprawić i już .A obrać i pokroić warzywa to 15 minut starczy .
kot54 2010-05-19
Super ukraiński........
werra1 2010-09-10
....pozwolilam sobie na gotowanie tego barszczyku:) jest super... na poniedzialek znowu mam produkty:)
serdecznie pozdrawiam i bardzo dziekuje za różnorodne pozmysły, są super:)
