Łosoś z chrupiącą skórką, szparagi, puree z groszku

I ziemniaków a do tego " salsa" z cebulki, zielonej cebulki, octu winnego, cukru soli i pieprzu. "Salsę" zrobiłam wcześniej nieco. Cztery zielone cebulki i pół cebuli posiekać, wrzucić na dwadzieścia minut do bardzo zimnej wody z lodem, potem odcedzić jak najdokładniej, dodać 1.5 łyżki cukru, 1 łyżkę octu winnego ( białego), sól i pieprz. Odstawić i zająć się całą resztą dania. Warto dodać ten ciekawy, słodko- kwaśny element.

dodane na fotoforum:

• kolorowe gotowanie