(4)
Podaję przepis, bo to super przysmaczek!
Składniki:
- 0,5 kg obranych kłączy tatarku (dużo ,,odchodzi" w trakcie obierania i czyszczenia, trzeba więc zebrać ok. 1 kg)
- 1 kg cukru,
- 1 litr wody.
Przygotowanie:
Obrane kłącza pokroić na plasterki (grubości 0,5 - 1 cm), włożyć do wrzątku i gotować 3 minuty, po czym odcedzić. Takie krótkie gotowanie (za każdym razem w świeżej wodzie) powtórzyć 3 -krotnie, odcedzić, przelać zimną wodą.
Z kilograma cukru i litra wody zagotować syrop, gorącym zalać plasterki tataraku, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i zostawić do następnego dnia.
W ten sposób gotować tatarak jeszcze przez 3 dni (doprowadzić do wrzenia i odstawić).
Piątego dnia gotować tatarak tak długo, aż cukier zacznie się krystalizować. Wtedy plasterki wyjąć, ułożyć na folii aluminiowej, wstawić do średnio nagrzanego, uchylonego piekarnika i wysuszyć. Ja suszę w elektrycznej suszarce do grzybów.
Suche konfitury z tataraku mają ciekawy słodko - gorzki i lekko piekący smak ! Ważne jest, aby plasterki nie były za grube, ponieważ wtedy nie nasączą się w środku cukrem (a po to właśnie ,,siedzą" w syropie 5 dni) i będą mocno piekące.
SMACZNEGO !!!
dodane na fotoforum:
anna66 2010-08-18
WAW-SUPER PRZEPIS-WART NAPEWNO DO ZROBIENIA- A JA TOBIE SMACZNEGO ZYCZE-A NA NOC DOBRANOC
adamowa 2010-08-19
Witam Edytko widac ze to smakuje ...ale z kad ja tu ten tatarak ... Pozdrawiam serdecznie ...
gina32 2010-08-19
Pozdrawiam cieplutko.Niech dzisiejszy dzień-niesie ze sobą-tylko radość i szczęście
kris13 2010-08-19
Witaj,Edytko!Ty zawsze po coś chodzisz...grzyby,jagody,nawet ten tatarak!Nigdy o czymś takim nie słyszałam...napewno dobry przysmak;))
rudaska 2010-08-19
Hmmm trzeba spróbować :)
danka1 2010-08-20
Smacznego - ja nigdy nie jadłam więc najchętniej posmakowała bym u Ciebie
kiddi17 2010-08-20
(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
`•.¸(* Witam serdecznie (*)
(¸.•*(¸.•*´¨¨¨¨`*•.¸)*•.¸) `*•.¸)
Nie bójmy się słów, w końcu ze słów składa się życie
Bo Każde serce bije dla kogoś
w smutku czy radości,
ale zawsze z wielkiej przyjaźni.
Niestety nie wszystko co zaplanowaliśmy
spotka się z całkowitym spełnieniem
lecz pamiętajmy, że my nadal zasługujemy
na wszystko co jest naszym marzeniem.
Nie zapominajmy nigdy o swojej wartości,
która jest jednocześnie naszą godnością
mimo niefortunnej nieraz codzienności
to podnieśmy swą głowę z serdecznością
by być zawsze dobrym człowiekiem.
http://zdjecia.nurka.pl/images/img13.imageshack.us-img13-163-20100713.jpg
dusszka 2010-08-21
Witam cieplutko bo długiej nie obecności... Życzę miłego dnia :)
medii 2010-08-22
Wpadam wieczorkiem witając się milutko i od razu życzę miłej spokojnej nocki dobranoc smacznego
