Sos z cukinii.

(przepis nie jest mój, podpatrzyłam u lila 08 - ukłony dla Lilki - sos jest pyszny). Troszeczkę zmieniłam przepis.

1,5 kg cukinii obranej, wydrążonej
3-4 pomidory, 1/2 papryki czerwonej
(u lila08 były 3 papryki, bez pomidorów)
0,5 kg cebuli pokrojonej + 1 łyżka soli
ok. 100-150 ml wody
w/w składniki dobrze rozgotować a następnie zblenderować (najlepiej następnego dnia jak jest zimne)
dodać:
1 szkl. cukru
sok z 1 cytryny (u lila08 było 1/2 szkl. octu)
1 koncentrat pomidorowy (dodałam 1/ 220 g na 3 porcje tj. 4,5 kg cukinii) - (u lila - 3 koncentraty pomidorowe po 200 g na 1 porcję)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki pieprzu
3 ząbki czosnku - przez praskę
dodałam suszoną bazylię ok. 1 łyżki na 1 porcję.
Całość gotować 20 min. ( cały czas mieszać), nałożyć do słoiczków i pasteryzować 10 min.