Amarantus należy do najstarszych roślin uprawnych - stanowił podstawę pożywienia Indian na długo przed odkryciem Ameryki przez Kolumba. U nas często nazywany bywa szarłatem. Nie zawiera glutenu, mogą go jadać alergicy. Z powodu swych przepięknych amarantowych pióropuszy jest też rośliną ozdobną. Co warto wiedzieć o amarantusie? Sprawdź, jakie ma właściwości i zalety.
Amarantus, zapomniany przez lata, doczekał się ponownego odkrycia w latach 70. XX wieku. Teraz uprawy kwitnącej na amarantowy kolor rośliny można spotkać niemal we wszystkich zakątkach świata - w obu Amerykach, w Azji, a także w Afryce. Amarantus rośnie też w Polsce. Najczęściej wykorzystywaną częścią tej rośliny są jasnobrązowe nasiona, nieco większe od maku.
Właściwości i zalety amarantusa
Nasiona amarantusa zawierają dwa razy więcej błonnika niż otręby owsiane, dlatego korzystnie wpływa on na pracę jelit. Zjedzenie 100 g nasion tej rośliny wystarczy, by pokryć prawie 30 proc. dziennego zapotrzebowania na wapń i ponad połowę zalecanej dziennej dawki żelaza.
Amarantus zawiera sporo skwalenu – związku hamującego starzenie się komórek, dlatego powinny go jadać osoby z miażdżycą, cukrzycą, podwyższonym poziomem cholesterolu. Nie ma w nim glutenu, więc mogą go spożywać osoby chore na celiakię. Zawiera więcej magnezu niż czekolada, w związku z czym jest szczególnie polecany osobom żyjącym w dużym stresie.
Bogactwem amarantusa są jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i układu nerwowego. Lekarze i dietetycy zalecają szarłat dzieciom, rekonwalescentom, sportowcom i matkom karmiącym.
Produkty z amarantusa, czyli mąka, pieczywo, muesli lub płatki, są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Coraz częściej pojawiają się też w supermarketach.
dodane na fotoforum:
pruslu1 2018-09-06
Wyczerpujące informacje, moje w tym roku trochę mniejsze!
Życzę Tobie Bogusiu
pięknego wieczoru
Szczęśliwej nocy - dobranoc
pruslu1 2018-09-07
Cudownie cieplutkiego słonecznego
piątku życzę... pełnego pięknych,
radosnych i życzliwych myśli
dla siebie i wszystkich wokół:)*
Pozdrawiam gorąco
alagol 2018-09-07
Czy Ty uprawiasz tą roślinę tylko jako ozdobną, czy też używasz ją jakoś do konsumpcji. Pozdrawiam Bogusiu.
adimaxg 2018-09-08
WITAM I POZDRAWIAM SERDECZNIE:PO DLUGIM CZASIE PRZEBYWANIA NA OGRODKU:ZYCZE MILEGO DNIA GEORG:
pruslu1 2018-09-08
Życzę udanego pełnego
radości weekendu ,takiego gdzie
małe,maleńkie cuda potrafią
wzbudzić zachwyt, bo dzięki nim
jesteśmy szczęśliwi...
«̭❤️«̭ POZDRAWIAM SERDECZNIE
pruslu1 2018-09-09
Słonecznego ciepła w sercu ,
najpiękniejszych dźwięków życia.
Miłej niedzieli
Pozdrawiam
pruslu1 2018-09-10
Serdecznie i cieplutko pozdrawiam
życząc miłego wieczoru i słodkich
snów-- dobranoc
adam24l 2018-09-11
Ładny kolaż i opis.
Miłego wtorku i środy. Zapraszam do głosowania na top10 i Propozycje.