miejscowość:Koszalin/Jamno(Osiedle Norweskie)

miejscowość:Koszalin/Jamno(Osiedle Norweskie)

„ Zagroda Jamneńska”-.pomieszczenie przykuchenne ,służyło do przygotowania zapasów
żywnościowych i ich przetwórstwa (warzywa,owoce ogrodowe i leśne, mięsa).


✍.....(opis 1)wiek XIX zapoczątkował rozkwit kultury ludowej na dużą skalę. Zaczęto budować większe domy o zmienionym podziale wnętrza,bogatszym wystroju i wyposażeniu. Sień straciła już swój dominujący charakter. Nastąpiło wydzielenie kuchni jako osobnego pomieszczenia zaopatrzonego w trzon kuchenny z paleniskiem zamkniętym płytą. Od tego momentu tutaj sporządzano posiłki,również na ucztę weselną;leguminę
(potrawa na słodko składająca się z kaszy sago i mąki
ziemniaczanej,gotowana na mleku z dodatkiem masła i cynamonu),ryby z pobliskiego jeziora(okonie ,węgorze, płocie ,szczupaki w piwie czy sos chrzanowy,do którego podawano ziemniaki(kartofle) i mięso.Jamneńczycy jadali nie tylko ryby. Luksusem była polewka z gęsiny....Regionalna kuchnia stała się zapomnianym i prawie nieznanym dziś elementem dawnej jamneńskiej kultury. Opisy tradycyjnych jamneńskich potraw przetrwały jedynie w nielicznych źródłach pisanych, w tym w wydanej w Niemczech w 1980 r. książce pt. Jamund Rity Scheller, opisującej na kilkuset stronach dzieje wsi i jej mieszkańców.

dodane na fotoforum:

kolejne >

henkosz

henkosz

archiwum

ulubieni

+ dodaj do
ulubionych

[?]

(brak komentarzy)

dodaj komentarz

kolejne >