Ciacho czekoladowe z wulkanami ;)))

Wymodziłam ciacho...
Ciacho na bazie czekoladowego biszkoptu z dziurami. Dziury wypełniłam kandyzowanymi owocami i suszoną żurawiną. Na wierzch nałożyłam "czapeczki" z ciasta i polałam czekoladową polewą. W środku warstwa pianki cytrynowej i kremu budyniowego.

Bomba kaloryczna jak się patrzy, ale...
obiecałam, że jak Młody zda maturę, to mu "odpalę" kawał ciacha. Słowo się rzekło, kobyła u płotu. Maturę zdał, ciacho jest.

Ciasto:
6 jajek, 1 i 1/2 szkl.mąki tortowej, 1 szkl.cukru, 3-4 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masę piankowa:
400ml śmietany 30%, 1,5 galaretki cytrynowej lub o smaku owoców tropikalnych

Krem budyniowy:
3/4 l mleka, 4 łyżki cukru, 2 budynie śmietankowe dobrej firmy, 1 i 1/2 kostki masła.

Polewa:
po 2 łyżki: margaryny Palma, cukru, kakao, mleka

Poncz:
sok z połowy cytryny, pół szkl.letniej wody, 3 łyżki cukru

dodatkowo:
dowolna ilość kandyzowanych (ananas, skórka pomarańczowa) lub suszonych owoców (rodzynki hetmańskie, żurawina). Łącznie powinno być ok.25-30 dag.

Suszone bakalie zalać gorącą wodą, po kilku minutach odcedzić, osuszyć.

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać po 1 żółtku i stopniowo cukier. Ubić na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia.Wymieszać delikatnie, wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WAŻNE!!! WSTAWIĆ DO ZIMNEGO PIEKARNIKA!!!
Piec ok.1/2 godz.w temp.180 st.C. Przestudzić.

Biszkopt przeciąć na połowę, dół nasączyć ponczem.

Rozpuścić galaretkę w 1 szkl.wody, przestudzić. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania cienką strużką dolewać tężejącą galaretkę do ubitej śmietany. Masę wyłożyć na spód biszkoptu, wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki, żeby całość stężała.

Ugotować budyń, po wystudzeniu utrzeć z masłem, 2/3 kremu wyłożyć na masę piankową. Resztę kremu odłożyć- będzie potrzebny na przykrycie bakalii. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce.

W drugim blacie, którym nakryjemy masę budyniową, wyciąć kieliszkiem otwory. Ja zrobiłam ich chyba 20. Otwory napełnić przygotowanymi owocami czy bakaliami, położyć na bakalie po łyżeczce masy budyniowej. Nakryć krążkami, które wycięliśmy z blatu. Docisnąć.

W garnuszku czy małym garnku rozetrzeć na zimno składniki polewy. Postawić naczynie na mały gaz i cały czas mieszając rozpuścić składniki. Uważać, żeby się nie zagotowały!!! Zdjąć z gazu, przestudzić nieco, letnią polewę wylać na ciasto.

Całość schłodzić kilka godzin w lodówce. A potem jeść i nie przeliczać kalorii :))))

Smacznego!

dodane na fotoforum:

• Ciasta
• Mniammniam
• Moje wypieki