Jajko i rzeżucha

Rzeżucha nie musi być tylko ozdobą.

Choć zwykle używa się jej wyłącznie do dekoracji wielkanocnego stołu, warto poeksperymentować i wykorzystać ją jako dodatek do sałatek, kanapek czy farszu do jajek. Ta roślina nie tylko doda potrawom pikanterii, ale również dostarczy żelaza, magnezu oraz witamin A, B i PP.
Jedzenie rzeżuchy zaleca się również palaczom i osobom cierpiącym na osteoporozę. Tym pierwszym dostarczy witaminy C (palacze mają jej o 40% mniej niż osoby niepalące), chorującym na osteoporozę zaś wapnia, potrzebnego do odbudowy kości.
Do potraw mogą ją też dodawać ci, którzy mają problemy z tarczycą. Rzeżucha zawiera bowiem duże ilości jodu.