Zapiekanka..............(6370)

https://www.youtube.com/watch?v=fXassdh7biU#t=28

Zapiekanka z kurczakiem
4 piersi kurczaka, umyte, osuszone
2 łyżki oliwy z oliwek
40 g masła
niewielka ilość soli
niewielka ilość pieprzu
2 pomidory, umyte, obrane, pozbawione szypułek, pokrojone w grube talarki
200 g sera mozzarella, pokrojonego w plastry
Purée ziemniaczano-kukurydziane
500 g kukurydzy z puszki, odsączonej
1/2 szklanki mleka
4 ząbki czosnku
800 g ugotowanych ziemniaków
80 g masła
125 ml śmietany kremówki 30%
niewielka ilość pieprzu cayenne
niewielka ilość soli
1/2 pęczka bazylii, umytej, posiekanej

Jak zrobić
poziom: łatwy porcji: 4 czas: 50min
Przygotuj
mikser
formę do zapiekanki
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg)
Przygotowanie
Kukurydzę odsączamy i płuczemy pod wodą. Wypłukaną kukurydzę przekładamy do naczynia, dodajemy czosnek oraz mleko. Składniki miksujemy za pomocą miksera aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ugotowane ziemniaki rozgniatamy za pomocą widelca. Rozgniecione ziemniaki mieszamy z masą z kukurydzy. Dodajemy masło, śmietanę, przyprawiamy solą i pieprzem cayenne. Na końcu dodajemy posiekaną świeżą bazylię. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Purée odstawiamy na bok.
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, doprawiamy obustronnie solą i pieprzem. Podsmażamy z obu stron na oliwie z dodatkiem masła.
Na dnie formy do zapiekanki układamy warstwę purée, następnie kładziemy piersi kurczaka, na których układamy talarki pomidorów. Pomidory posypujemy pokrojonym w plastry serem mozzarella.
Zapiekankę wkładamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika (z termoobiegiem) i zapiekamy 10 minut, aż ser kompletnie się rozpuści i zarumieni.
Jak podawać
Zapiekankę możemy podawać razem z sałatką z sosem winegret.

Wiara czyni cuda,musisz wierzyć że się uda :)