Mielone dokładnie wyrobione i uformowane.

Przepis podały koleżanki Anulkaz i Alisha.
Dostały go od koleżanki Kimeraj.
Kotlety są naprawdę świetne!
Teraz już innych nie robię.

-600 g schabu karkowego (część karkówki od strony schabu),
-600 g łopatki wieprzowej
-1/2 szklanki wody
-3 duże jajka
-2 cebule średnie,
-3/4 szklanki bułki tartej (jeżeli mięso jest bardzo chude wystarczy 1/2 szklanki)
-sól (ja daję 1 bardzo płaską łyżkę stołową)
-pieprz ziołowy lub prawdziwy
-ząbek czosnku (jak ktoś lubi)
-od siebie dodaję jeszcze 1/2 łyżeczki cynamonu

Mięso zmielić razem z cebulą, dodać bułkę tartą, sól, sporo pieprzu, jajka, czosnek, wodę i porządnie wyrobić.

Formować kotlety dowolnej wielkości, maczając ręce w wodzie - NIE PANIEROWAĆ!

Smażyć na patelni na tłuszczu, na obie strony.

Następnie przełożyć kotlety do rondla, wlać tłuszcz z patelni, wlać 1/4 szklanki wody, szybko przykryć i parować na malutkim ogniu 15 min.

Jeżeli lubimy kotlety chrupiące, tylko dokładnie smażymy, przewracając kilka razy na obie strony.

Kotlety są wyśmienite, soczyste i bardzo smaczne - specjalnie nie są panierowane, wtedy bułka się nie pali na patelni.