(2)
Przepis podaję na życzenie Ewuni:))) Składniki:(przepis na tortownice około 25 cm średnicy )
Ciasto:
1 i 3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
20 dkg miodu
pół kostki masła
3 jajka
3 czubate łyżki śmietany 18%
1,5 łyżki kakao
1,5 łyżeczki sody
1,5 łyżki przyprawy do piernika
Przełożenie:
1 słoik drylowanych wisni
1 op. galaretki wisniowej
dodatkowo:
400 ml śmietany 30 %
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
Polewa:
120 g gorzkiej czekolady
pół kostki masła
Masło utrzeć mikserem z cukrem. Dodawać po jednym żółtku. Porcjami dodawać miód oraz mąkę zmieszaną z kakao, sodą i śmietanę. Białka ubić i wymieszać z ciastem na samym końcu. Piec ok. 50-60 minut w temp. 165 C.
Masa wiśniowa:
Wiśnie mogą być mrożone, ale ja miałam z kompotu wymieszać z rozpuszczoną i gęstniejącą już galaretką wiśniową. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody i zostawić do przestudzenia. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i zimną żelatyną.
Zimne ciasto przekroić na dwa krążki i mozna nasączyć je winem, spód ciasta ponownie umieścić w tortownicy, wyłożyć na nim całą gęstniejącą już galaretkę, jak galaretka nam zastygnie, posmarować ją bitą śmietanę i przykryć drugim krążkiem ciasta dokładnie schłodzić i dopiero zdjąć obręcz tortownicy. czekoladową i dowolnie udekorować.
Polać polewą.
Smacznego :-)
dodane na fotoforum:
