Sernik Idealny :)

Sernik Idealny pieczony w kąpieli wodnej. Podpatrzony u oliwkaa ,dziękuję bardzo:)
PS. Wyszedł tak dobry ,że na drugi dzień robiłam następny :)
-1kg sera w waiderku (ja daje z Biedronki ten niebieski)
-4 jajka
-2 łyżki cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-4 białe czekolady
Spód:
-160g ciastek maślanych
-1 dobra łyżka masła
ser zmiksować z jajkami (dodajac je pojedynczo cały czas mieszając), dodać kolejno cukier puder,(miksować), cukier waniliowy(miksować),mąkę ziemniaczaną(miksować), białą rozpuszczoną czekoladę (ja zaczynam robić sernik od rozpuszczenia białej czekolady aby zanim ją dodam do masy serowej była już ostygnięta).
Spód to mieszanina pokruszonych ciastek z masłem.
Piekłam ciasto w kąpieli wodnej 90 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.
Ps. Trzeba dobrze zabezpieszyć tortownicę (21-23 cm średnicy) srebrną folią aby nie dostała się woda, którą wlewamy do naczynia żaroodpornego na wysokość połowy tortownicy.Woda ma być gorąca. 30 minut przed końcem pieczenia przykrywam sernik już zarumieniony srebrną folia. Po ukończeniu pieczenia wyłączam piekarnik i zostawiam sernik na cała noc w piekarniku do ostygnięcia.Kobietki i tak właśnie ćwiczymy silna wolę:) Ale to daje nam gwarancję,że sernik nie opada i jest taki równy i puszysty:)Sernik robiłam 2 razy i jest pyszny:)

dodane na fotoforum:

• Gotowanie