(22)
CIASTO: 3 szklanki mąki, 4 żółtka, kostka masła, 10 łyżek cukru, zapach waniliowy, sól, tłuszcz do formy.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło, posiekać. Dodać żółtka, cukier, zapach waniliowy, sól i szybko zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki.
MASA SEROWA: 1 kg białego tłustego sera, 10 jajek, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki masła, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 150 g rodzynek, sól, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, cukier waniliowy.
Rodzynki włożyć do miseczki, zalać wrzącą wodą, odstawić na 20 min. Ser dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa, przełożyć do miski miksera. Oddzielić żółtka od białek. Do sera wlewać po jednym żółtku, wsypywać cukier i cukier waniliowy, wyrabiać robotem. W rondlu stopić masło, zdjąć z ognia, przestudzić. Masło wlewać powoli do masy serowej, wyrabiać robotem, aż tłuszcz dokładnie połączy się z serem i żółtkami. Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Rodzynki osączyć. Do masy serowej wsypać rodzynki i skórkę, dodawać pianę, delikatnie wymieszać łyżką.
Blachę natłuścić. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Odciąć 1/4 placka, pokroić w 1,5 cm paski. Placek ułożyć na blasze, zrobić wyższy brzeg. Wyłożyć masę serową, na wierzchu ułożyć kratkę z pasków.
Wstawić do piekarnika, piec 60 min. w temp.160-180*C.
Smacznego :))
Ja pindolę.....jak nie 8 stopni w maju, to 40 w czerwcu :((( Jak nie masakryczne ulewy, to afrykański upał :(( Masakracja jakaś :((
Moi kochani, przesyłam Wam dużo wiaterku, aczkolwiek u mnie też go jak na lekarstwo :((
Buziaki moje słodziaki :*
dodane na fotoforum:
danutaw 2014-06-08
Witaj moja Ulubiona.., czekałam na Ciebie i się doczekałam.., a u Ciebie dzisiaj pyszne ciasto.., może serniczek..?)))
iwaaa 2014-06-08
cudny!pozdrawiam
danutaw 2014-06-08
Pozdrawiam cieplutko..., buziaczki ślę na dobranoc.., kolorowych snów Ci życzę...:):):)
ewaiza 2014-06-08
kASIU SERNICZEK piekniscie ci wyszedl
U nas tez taka pogoda upalnie ,a za chwile spadl grad myslalam ze okna wybije
DOBREJ NOCKI cI zYCZe
iwaaa 2014-06-08
re: oj dostałam czkawki ze śmiechu:),bardzo dziękuję,serdecznie!mnie chyba lubi oko aparatu:) czasami....a Twoje ciasto wygląda bajecznie i uwielbiam serniki,tylko teraz nie lubię w ogóle piec,mam jakiś odrzut,,,ale jeść ciasta bardzo,,,,miłego wieczoru
jmania 2014-06-08
załatwiłas mnie, wstawiłas fotkę na świętą noc a ja uwielbiam serniki; muszę sobie upiec; dobrej nocy Kasieńko
jolak54 2014-06-08
Dla mnie Kasiu każdy sernik jest pyszny.......Dobrej nocki i pięknej pogody na nowy tydzień.........:)))
elen1 2014-06-09
Smaży nam Kasiu okrutnie niedługo bedziemy z grządek ogórki
kiszone zbierać --- a serniczek pycha i piękną ma krateczkę
to może z rana skuszę się na odrobineczkę :))))))
aaanna5 2014-06-09
Kasiu Ty jak zwykle kusisz żarłem,miłego tygodnia życze i pozdrawiam:)))))))))))))
stachs7 2014-06-09
W czasie upałów polecam sernik na zimno///
lila08 2014-06-09
kusicielko !!! serniczek jak malowany ,uwielbiam...u nas żar z nieba ,prawdziwe lato :) Kasiula ,łyk zimnej wody dla ochłody ,buziaczki :)
yanisia 2014-06-09
W takim razie ja nic dziś ani nie gotuję ani nie piekę,wszak tu tyle pyszności że już jestem oczami najedzona:)smakuje wyśmienicie:)Miłego dnia:)
kimeraj 2014-06-09
re: Ewunia (ewa04) przeważnie wszystkie ciasta robię na blaszkę tradycyjną 36,5cm na 26,3 cm.
Pozdróweczki :*
misia51 2014-06-09
Pięknego Wieczoru Spokojnej Nocy Ciepła ,serdeczności i przypływu radości życzę Tobie na cały Tydzień Najpiękniej Cię pozdrawiam
ania03 2014-06-10
Krakowski czy nie ja wsio wciągam na głodzie ciastowym...cmoki
elen1 2014-06-10
MIŁEGO DNIA POZDRAWIAM :)))))
okron63 2014-06-10
Lubię wszystkie serniki..
