Przez noc namoczyć szkalnkę ciecierzycy , rano przepłukać ją i ugotować do miękkości ok 60 min . Odsączyć płyn z ugotowanej ciecierzycy ( zostawić szklankę plynu ). Zmiksować ciecierzycę z dwoma łyżkami pasty tahini , sokiem z pół cytryny ,dwoma ząbkami czosnku , 3 łyżki oliwy , słodka lub ostra papryka ,sól ,pieprz do smaku oraz płyn z gotowania ciecierzycy .