(16)
NA CIASTO:
600g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
180g cukru pudru
1op cukru waniliowego (16g)
200g lekko ocieplonego masła
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
2 jajka
Z podanych składników szybko zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na trzy równe części. Każdą z nich owinąć folią i odłożyć do schłodzenia do lodówki. Po 15 minutach jedną porcje ciasta wyciągnąć i wylepić nią blachę o wymiarach ok. 25x35cm. uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Przed pieczeniem po nakłuwać widelcem.
PIECZENIE: 170st, około 15minut (na jasno-złoto)
Pozostałe dwie części ciasta upiec w ten sam sposób. Ostudzić.
MASA SEROWA:
1 jajko
250g cukru pudru
2op cukru wanilinowego
100g miękkiego masła
1kg sera białego sernikowego (twarogowego nie homogenizowanego) lub 3krotnie mielonego twarogu
1 budyń waniliowy
Jajko ubić z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać miękkie masło i ser, wymieszać mikserem. Na koniec wsypać budyń, ponownie wymieszać. Masę przełożyć do garnka i mieszając zagotować. Gotować 3 minuty, nie przestając mieszać. Gorącą masę wylać na jeden z ostudzonych placków. Przykryć kolejnym, lekko docisnąć.
MASA JABŁKOWA:
1 kg jabłek
2 łyżeczki soku z cytryny
120g cukru
1 cukier wanilinowy
1 galaretka cytrynowa
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka. Dodać cukier, cukier wanilinowy, sok z cytryny . Owoce dusić na wolnym ogniu kilka minut, aż całkowicie zmiękną, a wypuszczony sok odparuje. Do gorących jabłek wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Od razu wyłożyć na ciasto i przykryć ostatnim plackiem, docisnąć.
