gniazdka ..jak z cukierni

Na ciasto:
-20 dag mąki
-10 dag masła
-4 jajka
-szczypta soli
-olej do smażenia

Na glazurę:
-20 dag cukru pudru
-łyżka soku z cytryny
-2-3 łyżki gorącej wody
-ewentualnie kakao
,żeby glazura miała 2 barwy

Dodatkowo:
-kwadraty z papieru pergaminowego o boku około 10cm wysmarowane olejem.

W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i jednym ruchem wsypać przesianą mąkę cały czas mieszając. Odstawiamy w momencie, kiedy ciasto będzie gładkie i zacznie odstawać od ścian garnka. Studzimy je, a następnie wbijamy kolejno jajka i ucieramy. Kiedy wszystko będzie gładkie, porcjami nakładamy
do szprycy i na papierowych kwadratach wysmarowanych olejem formujemy koło,a na to jeszcze jedno. W garnku podgrzewamy olej i wkładamy do niego po kolei gniazdko górą do dna garnka, cały czas trzymamy je z papierem, by po chwili powoli i delikatnie odkleić papierowy kwadrat. Smażymy po kilka minut z obywóch stron, na brązowy kolor
. Kiedy wszystko będzie gotowe, wykonujemy glazurę i maczamy w niej górną część gniazdka. Odstawiamy do schłodzenia.

ps.przepis dzis sprawdzony i bardzo dobre,odradzam tylko smarowania kwadratow olejem,poniewaz gniazdka sa dosc ciezkie i zjezdzaly mi do oleju zanim odwrocilam..mozna sie niezle popazyc/udalo mi sie wlasnie/....do glazury nie dodalam cytryny,poniewaz do ciasta nie dodaje sie cukru i chcialam,zeby glazura troche slodyczy dodala:-)