(7)
Składniki:
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka oliwy
1 cebula
2-3 ziemniaki
750 g brokułów
1 litr rosołu drobiowo-warzywnego
1/2 litra wody
ok. szklanka lub mniej mleka (opcjonalnie)
200 g sera pleśniowego typu lazur
przyprawy: sól, pieprz, papryka
szczypiorek lub dymka do posypania na talerzu
Wykonanie:
1. w garnku podsmażyć cebule na oliwie z masłem i na końcu dodać pokrojone ziemniaki oraz brokuły
2. wlać wywar i wode, gotowac kilkanaście minut do miękkości warzyw (z solą i pieprzem)
3. zblenderować na gładki krem, dodać pokruszony ser i wymieszać, żeby się roztopił.
4. można na końcu, w razie potrzeby, dodać trochę mleka, żeby zupa była bardziej kremowa i jaśniejsza.
dodatek mleka jest też wskazany gdy smak zupy jest zbyt intensywny z powodu sera, lub za słony.
5. na talerzach udekorować szczypiorkiem i posypać papryką.
dodane na fotoforum:
