(0)
Czosnek niedźwiedzi (allium ursinum) ma 15-30 cm wysokości i po roztarciu pachnie czosnkiem. Liście zbiera się przed kwitnieniem tj. od marca do maja zanim stwardnieją. Liście obumierają w czerwcu nie pozostawiając śladu na powierzchni ziemi. Jeśli więc ktoś chce w lecie lub na jesieni zebrać cebule, musi wiosną oznaczyć miejsce ich występowania. Liście czosnku niedźwiedziego są spożywane tylko w stanie świeżym - suszone lub gotowane tracą większość aromatu.. Doprawia się nimi sałatki, duszone warzywa, rośliny strączkowe, sosy, nadzienia, mięsa siekane, ryby, pasty drobiowe, majonezy, masła ziołowe i zupy. Na Syberii robi się z nich zupę i farsz do pierogów. Smak liści jest łagodniejszy od czosnku ogrodowego i spożywanie ich w umiarkowanie ilościach nie powoduje przykrego zapachu. Pospolicie używany w lecznictwie ludowym. Wpływa dodatnio na pracę żołądka i jelit, niszczy pasożyty przewodu pokarmowego, działa rozkurczowo, przyspiesza gojenie ran i wrzodów.
basiag 2009-05-07
Wyczerpujące wiadomości na temat czosnku i jego właściwości,zapraszam na Podkarpacie,wiem gdzie rośnie i nie jest to rezerwat przyrody.Chociaż cały urok w tym szukaniu,bo nie chodzi o to by złapać króliczka,ale by gonić go.Czyż nie?
jairena 2009-05-08
Ha, więc cebula czy czosnek?:))))
Warto było czołgac się za Grupą Holmeską i dotrzeć do jądra tego trzonu... Dziekuję serdecznie za wędrowanie i niezwykłe dydaktycznie zakończone:)
Bedę z ukrycia obserwowac z ciekawością, dokąd w dalszym etapie uda się Grupa Holmeska:)
Gratuluję pomysłu, inwencji, humoru a przede wszystkim fajnej zabawy słowemi obrazem!!! :))))
