,,SZCZĘŚCIE TO DOBRE ZDROWIE I KRÓTKA PAMIĘĆ ...

Bułeczki z jagodami ...

Robiłam z kilograma mąki , wyszlo 20 po 10 na blachę , akurat tyle mi się mieści .

1kg~mąki
1~szklanka cukru + cukier wanilinowy
paczuszka drożdży (100g)
4-5 jajek
1~margaryna
szczyptę soli i startą skórkę z cytryny
ciepłe mleko ~ tyle żeby ciasto nie było za żadkie ani za twarde
Jagody ewentualnie dżem , ja czasem poprostu w środek bułeczki wkładam kostkę czekolady :-)
Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 20min.
Resztę z kilograma mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru i wymieszać. Dodać jajka rozpuszczoną margarynę , startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto powinno odchodzić od ręki . Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1godz).
Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat posypany mąką i uformować wałek. Wałek podzielić na 20 części.
Każdy kawałek ciasta uformować w kulę i rozpłaszczyć ją na ręce. Na środku nałożyć dużą łyżkę jagód i zlepić brzegi, jak pieroga. Uformować podłużną bułeczkę. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu, pozostawiając odstęp między bułeczkami. (Bułeczki ułożyłam na dwóch blachach). Pozostawić do podrośnięcia na 10min.
Bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem , ja posypałam jeszcze po wierzchu suchym makiem .
Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min., do zarumienienia,

dodane na fotoforum:

• Ciasta drożdżowe