(2)
Ciasto na kołduny:
0,5 kg mąki pszennej
1 jajko
gorąca woda
Farsz:
0,5 kg mielonego mięsa baraniego lub wołowo-wieprzowego
1 cebula
1 żółtko + 1 małe jajko
sól
pieprz
0,5 łyżeczki majeranku
2 łyżki oleju
Rosół wołowo-wieprzowy
Z podanych składników zagnieść ciasto pierogowe, zawinąć w torebkę foliową i schłodzić parę minut w lodówce.
Do mięsa mielonego dodać jajko, żółtko, sól, pieprz, majeranek, posiekaną i podsmażoną cebulę na oleju. Wszystko dokładnie wymieszać.
Rozwałkować placek na około 2 mm, wykrawać małe placuszki, nakładać po trochu farszu i zlepiać kołduny. Gdy zostanie nam mięsa, możemy zamrozić lub usmażyć małe kotleciki mielone.
Czysty przecedzony rosół zagotować, na gotujący wrzucić kołduny i gotować około 8 min od wypłynięcia.
Możemy też ugotować kołduny w lekko osolonej wodzie i dopiero na talerzu zalać je rosołem.
Smacznego.
dodane na fotoforum:
