Świąteczny boczek pieczony z nadzieniem drobiowym

Świąteczny boczek pieczony z nadzieniem drobiowym

Doskonały boczek na ciepło i zimno z nadzieniem drobiowym i natką pietruszki, Możemy go podać jako sztukę mięsa do Świątecznego obiadu, polecam.

1 kg boczku wieprzowego ze skórą bez żeberek i chrzęści

4 ząbki czosnku

sól , pieprz

majeranek

5 łyżek oliwy z oliwek

Farsz:

1 podwójna pierś z kurczaka (około 50 dag)

3 łyżki oliwy z oliwek

2 przeciśniete ząbki czosnku

sól,

czerwona ostra papryka lub słodka

1 pęczek posiekanej natki pietruszki

Boczek umyć i dokładnie wytrzeć kuchennym papierowym ręcznikiem, przekroić wzdłuż na pół, nie docinając do końca jak książkę. Natrzeć dokładnie przeciśniętym przez praskę czosnkiem , wymieszanym z solą i polać oliwą z oliwek.

Odstawić na kilka godzin do lodówki lub na całą noc, po tym czasie wyjąć boczek i ułożyć na papierowych ręcznikach, żeby lekko się odsączył z marynaty, rozłożyć na pół. Pierś drobiową pokroić w drobną kostkę, dodać przeciśnięty czosnek, oliwę, paprykę i posiekaną natkę pietruszki.

Wszystko dokładnie wymieszać, położyć na płacie boczku i złożyć jak książkę,Wszystkie trzy boki spiąć wykałaczkami i całość posypać dokładnie majerankiem.

Włożyć do naczynia żaroodpornego , wlać 3 łyżki oliwy i piec w 220 St C, do momentu aż boczek pięknie się zrumieni, następnie zmniejszyć temperaturę do 130 st C.

Przykryć boczek pokrywką od naczynia w którym pieczemy boczek, lub szczelnie folią aluminiową. Piec do momentu aż boczek będzie miękki około 1 - 1,30 godz, co pół godz sprawdzając patyczkiem.(uważać żeby nie był za miękki, bo będzie źle się kroił i kruszył)

Smacznego.

dodane na fotoforum:

alisha

alisha 2012-11-27

Wygląda bardzo apetycznie

isia29

isia29 2012-11-27

smakowicie ;)

krynia2

krynia2 2012-11-27

Z pewnością smaczny.........ja boczek przyprawiam jak wyżej ale nadziewam mięsem mielonym przyprawionym jak na kotlety......doskonały i jako danie do obiadu i jako wędlina.........Twoją wersje również spróbuję.......

reni51

reni51 2012-11-27

coś pysznego, smacznego.

albisia

albisia 2012-11-27

Ciekawy pomysł.

mocarz

mocarz 2012-11-27

I weź tu człowieku nie kochaj mieska jak tacy ludzie jak Ty tworzą takie pysznosci :-)

dytka36

dytka36 2012-11-27

Ale rarytasik,bardzo lubię!!!!!!!!

anita591

anita591 2012-11-27

Serdeczne pozdrowionka we wtorkowy wieczór

iwanka1

iwanka1 2012-11-27

Wygląda bardzo apetycznie:)))
Pozdrawiam wczesnym wieczorkiem:)))

kris13

kris13 2012-11-27

boczuś EXTRA!

slawa1

slawa1 2012-11-28

Bardzo ciekawy farsz z piersi.Pozdrawiam cieplutko.

pinecha

pinecha 2012-11-28

... fajnie wygląda :-)
-dodany do ulubionych ;-)

damek34

damek34 2012-11-29

jak z obrazka a jeszcze apetyczne...

dodaj komentarz

kolejne >