Rolada z bitą śmietaną , ananasem i galaretką

Rolada z bitą śmietaną, ananasami i galaretką:)

Biszkopt:
3 jajka
1 mały cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki tortowej

1/2 litra śmietany kremowej 30%
2 galaretki owocowe(smak dowolny)
1 puszka ananasa
kakao granulowane do posypania

Zimne białka ubić z odrobiną soli na sztywną masę , dodać cukier i dalej ubijać , następnie dodać żółtka.Gdy masa jest gęsta dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.

Blachę wsadową z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie wylać ciasto, dokładnie rozłożyć łopatką po całości. Piec w 180 st C około 12 -15 min aż ciasto się ze złoci ale nie spiecze(uważajmy żeby boki się nie spiekły , bo rolada się połamie)

Upieczoną roladę oderwać od papieru i zwinąć w ściereczkę, możemy zwinąć razem z papierem, aż wystygnie.
Rozpuścić 2 galaretki w 1 szklance wrzącego soku z ananasa( jak zabraknie soku do szklanki, dopełnić wrzącą wodą) odstawić do wystygnięcia.Odlać kilka łyżek galaretki, około 5 łyżek do salaterki(pokroimy potem z niej słupki i dodamy do masy
Zimną śmietanę ubić na sztywno , dodać wystudzoną galaretkę i jeszcze chwilę ubijać. Na końcu dodać pokrojone w kosteczkę krążki ananasów i dokładnie wymieszać, wstawić na chwilę do lodówki , aż zacznie się ścinać.
Rozwinąć roladę i posmarować masą, na początku zwinięcia na masie, ułożyć pokrojone długie słupki galaretki i zwinąć roladę.Posmarować resztą pozostałej masy, wierzch i boki rolady i posypać kakao.Odstawić na 2-3 godz do lodówki, aż się schłodzi.
Kroić maczając nóż we wrzącej wodzie.

Smacznego.