(4)
składniki:
5 ziemniaków
1 cebula
2 grzyby średniej wielkości (borowiki)
1 szklanka zakwasu lub żurek(barszcz biały):)
10 dag słoniny
listki laurowe
ziele angielskie
marchew
pietruszka
sól
pieprz czarny w ziarnach
czosnek
śmietana 18%
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas lub żurek, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.
