Sernik na śmietanie

Dzisiaj polecam sernik na śmietanie można też użyć jogurtu naturalnego . (bez sera )
Polecam jest pyszny :))))

Składniki :



Ciasto:

•3 szkl. mąki pszennej
•1 szkl. cukru (dałam 1/2)
•200 g masła/margaryny (dałam 180g)
•6 żółtek
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•3 łyżki kakao (opcjonalnie)

Masa śmietanowa:

•3 x 400 g śmietany 18% (dałam 12%) lub jogurt naturalny
•6 białek
•2/3 szkl. cukru pudru
•2 budynie śmietankowe

Mąkę wymieszać z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem na kruszonkę. Dodać żółtka, zagnieść. Ciasto można również przygotować przy użyciu malaksera. Podzielić na dwie części, większą i mniejszą. Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do zamrażalnika. Większą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na spód foremki 20 x 32 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 st. C (góra-dół) i podpiec ok. 10-12 min. (Na blaszkę 20 x 32 cm wykorzystałam ok. 2/3 ciasta, resztę zamroziłam)

Ubić na sztywno pianę z białek stopniowo dodając cukier. Dodać śmietanę, budynie, wszystko zmiksować na małych obrotach. Masę wylać na podpieczony spód ciasta, na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika, piec ok. 50-60 minut. Zostawić ciasto w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia.