ciasto z czerstwego chleba

znalezione gdzieś w necie
ciasto z suchego chleba

Składniki:

· 300 g suchego chleba
· 3\4 litra mleka
· 125 g cukru
· 1 cukier waniliowy
· 150 g bakalii (u mnie: rodzynki i orzechy włoskie)
· 3 czubate łyżki kakao
· 2 jajka
· 2 kieliszki dowolnej grappy (można zastąpić wódką smakową lub rumem)
· sok z połówki cytryny
· cukier puder (do posypania ciasta)

Chleb podzielić na małe cząstki. Mleko wymieszać z alkoholem i zalać nim chleb. Odstawić na 2-3 godziny, w tym czasie suchy chleb powinien zmięknąć i wchłonąć prawie cały płyn. Rozmieszać powstałą masę, dodawać kolejno jajka, cukier, cukier waniliowy, kakao i bakalie. Na koniec wlać sok z cytryny. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodać odrobinę mleka. Przełożyć wszystko do formy i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez godzinę, czasem nawet trochę dłużej. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Lepiej, żeby ciasto było niskie, bo w przeciwnym wypadku czas pieczenia może wydłużyć się jeszcze bardziej, nawet do półtorej godziny.