Pieczeń wieprzowa.

Pieczeń wieprzowa :

Mięso pieczone i doduszane w garnku . Do podania na ciepło w sosie lub na zimno bez sosu Czas : 12 godzin macerowanie + 1,5-2 godzin pieczenie

Składniki :1,5 Kg wieprzowiny bez kości ( łopatka , od szynki , schab )
4 cebule
Sól
Pieprz mielony
Papryka mielona
Majeranek
4 ząbki czosnku
Sos sojowy
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 kulki jałowca
4 suszone owoce głogu
4 suszone owoce tarniny
3 suszone grzyby
3 śliwki kalifornijskie
1 kromka suchego piernika
6 łyżek oliwy
2 łyżki masła

Mięso natrzeć przyprawami , sosem sojowym i 2 łyżkami oliwy . Naszpikować czosnkiem . Zostawić szczelnie przykryte na 12 godzin w lodówce . W garnku rozgrzać 4 łyżki oliwy .Mięso obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron . Do mięsa dodać pokrojone w ósemki cebule , ziele angielskie , liście laurowe , śliwki , grzyby , tarninę , głóg .Zalać wodą tak by przykryła mięso .Doprowadzić do wrzenia . Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem 1,5 – 2 godzin .Mięso wyjąć . Włożyć kromkę piernika .Rozgotować . Sos przetrzeć przez sito . Mięso pokroić w plastry . Podawać z sosem . Doskonale smakuje w zestawieniu z gruszką nadziewaną konfitura z żurawiny .

dodane na fotoforum:

yvonne7 2008-10-11

te kulki to pewnie ziemniaczki - też pysznie wyglądają :)))

jolcia7 2008-10-11

wszystko tak pomysłowo podane..pozdrawiam

jurek53 2008-10-11

sam widok zachęca do jedzenia

skiba7 2008-10-11

to roskosz dla oka....................

giligil 2008-10-11

Buniu jak zawsze kulinarne arcydziełko w Twoi wydaniu:) Miłego popołudnia

bunia 2008-10-11

yvonne7- te kulko ziemniaczanego puree formowane są za pomocą łyżki do nakładania lodów ( taką zwykłą -plastikową ). Można też robić piramidki z ziemniaków lub ryżu wykładając filiżankę folią spożywczą , na to purre ziemniaczane Lub ryż- ubić - wyciągać delikatnie za folię odwracać i zdejmować folię .
Pozdrawiam wszytstkich .Bawcie się dobrze.

pitek64 2008-10-11

Biedne świnki:-) Pozdrawiam

dyrek 2008-10-11

Zobacz moje Kubkowe
Pozdrawiam

bunia 2008-10-11

dota2002- to jest to czego trzeba na sobotę . jutro przyjadą wnuki . Muszę to przemyśleć

alex57 2008-10-11

ooo takie pysznoci u Ciebie, a ja musze mieć diete, pozdrawiam i dziekuje za komentarzyk miły.

dyrek 2008-10-11

Dzisiaj miarką był garnusze, w którym mieszczą się 2 szklanki wody. Na 1 1/2 porcji dałam tylko 3 jajka i kostkę masła. O dziwo wyszedł bardzo wysoki.