Galaretki z kurczaka :
Doskonałe , delikatne galaretki drobiowe. Danie lubiane przez tych którzy nie przepadają za galaretą z nóżek ( lub nie mogą jej jadać z powodów zdrowotnych )
Czas : 2 godziny + ok. 5 godzin aż zastygnie galareta
Składniki :1 kurczak
3 marchewki
1 pietruszka
1/8 selera
½ pory
1 cebula
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
Maggi w płynie
7 łyżeczek żelatyny w proszku
1 ½ litra wody
½ puszki zielonego groszku
Usiekana natka pietruszki
4 jajka na twardo
3 roztarte ząbki czosnku
Pieprz mielony
Sól
Ugotować mocny wywar z kurczaka , warzyw, liści laurowych, ziela angielskiego, 1 łyżeczki soli . ( gotować ok. 1 godziny tak by mięso dobrze odchodziło od kości ). Wyjąć mięso i warzywa. Przecedzić . Odmierzyć 1 litr rosołu ( tyle powinno zostać z gotowania ) , doprawić maggi , pieprzem mielonym , czosnkiem . W ¼ szklanki zimnej wody namoczyć żelatynę , a potem rozpuścić ją w gorącym rosole . Kurczaka obrać . Mięso drobno pokroić . Do filiżanek ( miseczek , pojemniczków ) układać na dno pokrojoną w plasterki marchewką , usiekana zieloną pietruszkę , mięso , zielony groszek , ćwiartki jajek na twardo . Zalać rosołem z żelatyną . Zostawić do ostygnięcia i następnie wstawić do lodówki by zakrzepły.
Przed podaniem wyjmować delikatnie z filiżanek . Dekorować . Podawać do nich sok z cytryny lub ocet zależnie od upodobań .
dodane na fotoforum:
cudolik2 2008-11-06
Aj!,do czorta!...no tego,to bym..nie obstawila,predzej-jakas salatke.Ale galaretke tez bardzo lubie,wiec sie poczestuje...jesli pozwolisz;))))?
cudolik2 2008-11-06
Bardzo dziekuje!..wezme trzy porcje,Ty z Mamcia mozesz sie podzielic-w koncu caly dzien na okraglo cos jesz,wiec mozesz sie raz przeglodzic.....;)))))Jeszcze raz-bardzo dziekuje!Spij smacznie!
bunia 2008-11-06
cudolik2- nie bądź taka hop do przodu- zabezpieczyłam się - zjadłam kolacje zanim wstawiłam zdjęcie
cudolik2 2008-11-06
bo mnie z tylu zabraknie?.....ale kto tu jest hop do przodu?Najpierw zwoluje do czestowania,a potem oswiadcza,ze juz zjadla,tylko zdjecie wystawila...no ladnie..;))))Pa pa!
bunia 2008-11-06
Zjadła swój przydział , a reszta do podziału - kto pierwszy ten lepszy- Ty byłaś pierwsza .A kto się nie załapie musi poczekać na następna turę- to będzie wtedy gdy moją Mamcię znów najdzie ochota , albo na Święta ( hi hi hi )
reniuska 2008-11-06
***
Cisza jest tym dla ducha, czym sen dla ciała****
***
DOBRANOC***
maniusk 2008-11-06
(*_*) Gdy tak siedzę pod tym obcym niebem
słonko śpi już mocno, księżyc świeci jasno
zastanawiam się gdzie podziała się drabina?
po której poszłabym do Ciebie by zbudzić Cię rano.
(*_*) wieczorku wesołego*_*snu niezapomnianego(*_*)
qcharz 2008-11-06
Buniu to lubię. ;)
Możesz robić następną porcję - może nawet być z golonki lub ze świńskich nóżek. ;)))
b0zenka 2008-11-06
Oj...uwielbiam wszystkie galaty..........
Pozdrawiam gorąco na dobranoc...cieplutkiej nocy, milutkich snów, a po przebudzenia smacznej kawusi...
yvonne7 2008-11-06
to ja wpadam i żądam całej galaretki!!!
i z nikim się nie dzielę!
za galaretkę drobiową dałabym się oskubać!
:)))
Pozdrów serdecznie Mamusię i ucałuj Ją ode mnie! :)))
bunia 2008-11-06
yvonne7- przekazałam - twierdzi ,że zawiąże z tobą koalicję galaretkową i będziecie trzymać sztamę przeciw mnie , bo ja się stawiam i nie chce robić galaretki, sałatki jarzynowej i schaboszczaka z kapusta co tydzień tak jak Ona by chciała.Rezerwuję Ci miseczkę na Święta .
hagrid69 2008-11-06
och - wygada super
milena3 2008-11-06
Oj Bunia przydałby sie mi teraz ten galarcik...he he na zakąskę ha ha
właśnie opijam z kumpelką mały sukcesik!
Pozdrawiam!
selin 2008-11-06
Za górami, za lasami śpi już księżyc z gwiazdeczkami
Więc i Ty tą późną porą, zamknij oczka, śnij z pokorą
To, o czym marzysz i myślisz na pewno Ci się przyśni
_____ ,x.*`,x.*`,x.
__,x.*`,x.*`,x.
_,x.*`,x.*`,x.
x.*`,x.*`,x.
x.*`,x.*`,x. SŁODKICH SNÓW
_,x.*`,x.*`,x.
__,x.*`,x.*`,x.
_____ ,x.*`,x.*`,x
(_¸.*(_¸.*'´—`'*.¸.*'´—`'*.¸_)'*¸_)
--(_¸.*'´(_¸.*'´`E´—`'*.¸_)`'*.¸_)
----'(_¸.*'´(_¸.**.¸_)`'*.¸_)
----------`(_¸.*'´`'*.¸_)
yvonne7 2008-11-06
dla tych galaretek mogę zostać nawet cukiernikiem
a może raczej cukierniczką...? ;)))
yvonne7 2008-11-06
...a i sałatkę jarzynową też uwielbiam...
co do schaboszczaka - jest super, ale bez kapusty ;)))
P.S. Moja niechęć do kiszonej zasmażanej kapusty wywodzi się stąd, iż górale roszczą sobie prawo do wyłączności na nią. A że ja tu od jakiegoś czasu mieszkam - muszę ją jeść po kilka razy w tygodniu :(((
yvonne7 2008-11-06
galaretkę, galaretkę i jeszcze raz galaretkę! (poproszę)
taką z kurczaka i z czosnkiem...
mmmmmmm.....
Nad transportem się pomyśli :)))
yvonne7 2008-11-06
co do bez:
nie ma szans, żeby wyszła klucha.
Trzeba tylko porządnie zmiksować ubite białko z cukrem (tak, żeby masa zgęstniała i nie było czuć kryształków cukru)
Potem na blachę wyłożoną papierem i do gorącego piekarnika (180 stopni) na jakieś 10 - 15 minut.
Wychodzą z wierzchu kruche, w środku wilgotne.
I nie wierz w żadne suszenie - wtedy wychodzi właśnie klucha :)))
bunia 2008-11-06
yvonne7- nie stresuj się ta kapustą - nie tylko górale tak mają .Moja Rodzicielka z poznańskiego i gdyby nie mój stanowczy sprzeciw to bym robiła kapustę zasmażana 7 razy w tygodniu. Gorzej ,że to na córkę przeszło.Co się zapowiada do mnie to krzyczy-, ale kapustę zrobisz ?" .Mam do wyboru- zasmażaną lub z grzybami. W ogóle jakoś tak się porobiło ,że każdy składa zamówienia - a to sznycle z kurczaka z ryżem i mizerią , a to kurczak w potrawce .Najmniej wybredny jest młodszy syn- ma być obojętnie co byle dużo i dobrego.Przerabiaj kapustkę na wszelkie sposoby to może wytrzymasz.
martynw 2008-11-06
Buniu... to już meni balowe szykujesz???? fantastycznie:):) bo co swoje jedzonko, to swoje... dziękuję Ci:):) pozdrawiam:):)
wedka 2008-11-06
z okoni nauczylem sie sciagac skure, wiec roboty przy skrobaniu ni ma :))) pozatymnajczesciej rybki filetuje jeszcze nad wodą .
Masz bardzo smakowitą galerię.
Pozdrawiam serdecznie :)
vena7 2008-11-07
Jak nektar z tulipana,
zbiera pszczółka od rana
tak ja słodko Cię budzę,
bo strasznie się tutaj nudzę
jolanka 2008-11-07
Dzień dobry
Skorzystałam z twojego przepisu i zrobiłam sałatkę , pyszna .Miłego piątku ::))
novva 2008-11-07
Fajnie jest rano nacieszyc wzrok takimi smakołykami:)
Miłego dnia zycze:)Pozdrawiam;)