(1)
Trochę odmiany w serwowaniu zupy ogórkowej .
Czas : 1,5 godziny
Składniki :
½ kg porcji rosołowej z kurczaka lub udko
2 średnie marchewki
1/8 selera
1 pietruszka
1/3 pora
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
1 kostka bulionu drobiowego Knorra
4 średniej wielkości świeże ogórki
½ pęczka kopru
3 średnie młode ziemniaki
1 metka tatarowa ( 15-20 dag )
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
½ szklanki słodkiej śmietanki 18 %
sok z cytryny
½ łyżeczki curry
sól
pieprz mielony
maggi
1 litr wody
Porcje rosołową ( lub udko ) , obrane i umyte warzywa ( marchew w plasterki a ziemniaki w słupki ) , kostka bulionowa, liście laurowe, ziele angielskie zalać wodą i gotować 45 minut .Ogórki umyć , obciąć końcówki , nie obierać. Jeden ogórek pokroić w cienkie plasterki i usmażyć rumieniąc na ½ łyżki oleju .Odsączyć i odłożyć . Resztę ogórków utrzeć na tarce jarzynowej i smażyć razem z usiekanym koperkiem ( łyżkę odłożyć do posypania na talerzu) przez 5 minut na reszcie oleju i maśle .Metkę wymieszać z kaszą manną i zrobić ok. 40 malutkich pulpecików. Z wywaru wyjąć porcję rosołową z kurczaka ( lub udko ) seler, por, pietruszkę , liście laurowe i ziele angielskie. Włożyć podsmażone i utarte ogórki .Zagotować . Na wrzącą zupę wrzucić pulpeciki. Gotować 15 minut. Doprawić do smaki maggi, pieprzem mielonym , sokiem z cytryny, curry .Podawać posypując koprem i dodając do każdego talerza trochę smażonych plasterków ogórka. Śmietankę wlewać bezpośrednio na talerz lub zaprawić zupę w garnku .
Aha ! Zapomniałam napisać ,że zupa jest smaczniejsza na drugi dzień. Tą ugotowałam wczoraj. Próbowałam zaraz po ugotowaniu-była smaczna .Ostudziłam .Schowałam do lodówki . Dziś jadłyśmy na obiad- pycha - jeszcze nabrała smaku.
dodane na fotoforum:
kocurq 2009-05-22
Trzeba by sprobowac...
...choc kedys robilam potrawke ze swiezych ogorkow i nie za bardzo smakowalo.....
...jakies dziwne byly po podsmazeniu,nawet moj malzonek nie chcial jesc;)
bunia 2009-05-22
kocurq- a wiesz co nadaje smaku tej zupie ? Szczypta curry. Nie wiem dlaczego bez tej przyprawy , nawet doprawiona na pikantnie innymi przyprawami zupa nie ma charakteru. A tak jest fajna. No i dodatkowo mnie osobiście smakują te podsmażone na chrupko plasterki ogórka. Jak dla mnie pozytywna odmiana - ogórkowa w innym stylu niż te zwykłe.
ulcia25 2009-05-22
ja wczoraj robiłam zupe ogórkowa ale napewno nie była taka pyszna
mlord 2009-05-22
http://www.garnek.pl/karika
bunia 2009-05-22
mlord- nic nie szkodzi - link wstawiłaś przez przypadek , a ja sobie zajrzałam i stwierdzam ,że karika ma fajne zdjęcia - a już Yorki są cudne .Link zostawiam ,żeby chętni sobie pooglądali .
luna19 2009-05-22
hihih flaszki nie dostanesz bo ja to quzo kupilam tylko dla niej .. hiihih mam kilka takich ozdobnych . a na samo quzo jakos chętnych nie mam..
moze by tak greckie drinki zacząć robić.. tylko kto to wypije hihihi
Quzo z wodą gazowaną i lodem... wygląda jak mleko.. :/
luna19 2009-05-22
a wiesz ze one tak stoją juz dwa lata ? hihihih
chyba w koncu je wyciągne.. no bo jeszcze procenty uciekną
Tentura tylko jest wysmienita z greckich alkoholi :)
medussa 2009-05-22
kurcze, Ty to masz buniu pomysły niesamowitę. Chyba znowu zwalę przepis i jutro zrobię... Przepis mi się baaardzo podoba!
ciocia2 2009-05-22
witam )))))))))))))))) miłego dnia zyczę, wpraszam sie na zupkę ))))))))))) mniam mniam
azan04 2009-05-22
trzeba przyznać ,że wygląda bardzo apetycznie ..;-))
rudy13 2009-05-22
no i spóźniłam się, a tu takie pyszności...
miłego weekendziku... pozdrówka... :)))
reniuska 2009-05-22
Jadłam zupke ze świeżycjh ogorków ale bez pulcików.a teraz spróbuję Twojego przepisu
Pozdrawiam:))
bunia 2009-05-22
malybok- to są kuleczki wielkości orzecha laskowego takie do zupy , nie takie jak na II danie . Gdyby były większe nie dało by się jeść zupy wygodnie. A tak to nawet jak dwa trafią na łyżkę to spokojnie się zje . Zawsze takie pulpeciki do zupy robię .
Pomyślałam .Masz rację- zwiększyłam porcję metki - bo te 10 dag to tak jak prócz zupy jest jeszcze drugie .Muszę brać poprawkę na to ,że ja dla siebie i Mamy to trochę inne porcje gotuję
misiaka 2009-05-22
pyszna ogórkowa, u mnie też dzisiaj na talerzu królowała ogórkowa...
((______(¯`•♥•´¯)(¯`•♥•´¯)____))
((_______`•.♥.•´__`•.♥.•´_____))
((____((***DOBRANOC***))____))
((_____Utul główkę do poduszki,___))
((_____niech opuszczą Cię złe ___))
((____duszki,niech Twój sen______))
((_______się bajką stanie________))
((______I niech słodko______))
((_______trwa Twe spanie_______))
((___,Słodziutkich snów (^^,),__))
((_,»*¯**¯*«,_)) ((_,»*¯**¯*«,_))
kocurq 2009-05-22
Gwiazdka bajki opowiada
księżyc nas do snu układa
a ja z całej mojej mocy
życzę tobie dobrej nocy :*
nuna11 2009-05-22
........tyż żech dzisioj zrobił łogórkowo na jutro dobro jest ale Twoja napewno jest lepszo..........
Pozdrówka;):):>
nuna11 2009-05-23
Dzieki za odwiedzinki a co do domów ludzie tam jeszcze mieszkają ale już niema takiej radosci jak było za moich młodych lat
Pozdrawiam;):):>
b0zenka 2009-05-23
(¯`·.·´¯)♡.P O Z D R A W I A M
.`·.,(¯`·.·´¯)♡.CIEPLUTKO
___`·.,(¯`·.·´¯)♡.MIŁEGO DZIONKA
______`·.,,.·´♡.ŻYCZĘ:))
•.`.♥•.,(¯`•´¯)•`♥•BUZIACZKI•
