Trochę inne pierogi. Pobawiłam się z ciastem smakowym i barwionym jednocześnie .
Czas :1,5 godziny
Składniki :
Ciasto na pierogi :
2 szklanki mąki + mąka do posypania tacki na której ułoży się pierogi
1 szklanka wrzącej wody
szczypta soli + sól do osolenia wody do gotowania pierogów
szczypta kurkumy
1 czubata łyżka mielonego szpinaku ( surowy – odsączony z soku )
1 czubata łyżka utartego drobno ugotowanego buraka ( na miazgę )
Farsz I :
4 łyżki zmielonego gotowanego mięsa z kurczaka
½ usmażonej na złoto na łyżeczce oleju drobno pokrojonej cebuli
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta majeranku
Wymieszać mięso z cebulą .Doprawić do smaku solą , pieprzem i majerankiem .
Farsz II :
3 łyżki zmielonego gotowanego mięsa z kurczaka
1 łyżka utartego na tarce jarzynowej ( drobne oczka ) buraka
2 łyżki suszonej żurawiny
szczypta soli
szczypta pieprzu
Wymieszać mięso z burakiem i żurawiną .Doprawić solą i pieprzem .
Farsz III :
6 łyżek mielonego szpinaku ( może być mrożony )
1 łyżeczka masła
szczypta utartego czosnku ( lub Mini kostki czosnkowej Knorra )
szczypta pieprzu
2 łyżki drobno pokrojonej twardej Fety
Na patelni rozgrzać masło i chwilę smażyć szpinak tak by odparował nadmiar wody . Zdjąć z patelni . Ostudzić . Dodać Fetę .Wymieszać .Doprawić solą , pieprzem i czosnkiem .
Wsypać mąkę ( 1,5 szklanki ) do miski , osolić .Wlać wrzącą wodę i wymieszać łyżką .Gdy już cała woda wsiąknie w mąkę wyrabiać ciasto rękami ( uwaga – początkowo jest gorące ),ciasto powinno zrobić się gładkie i sprężyste . Podzielić ciasto na 3 części .Zawinąć w folię spożywczą by nie obsychało.
Do 1 –szej części dodać kurkumę i wyrobić tak by ciasto stało się żółte .
Do 2-giej części dodać szpinak i wyrobić – jak trzeba dosypać mąki .
Do 3-ciej dodać buraczka i wyrobić – jak trzeba dosypać mąki .
Posypać blat mąką i rozwałkować 1 –sze ciasto. Wykrawać szklanką krążki .Na ciasto nakładać porcję farszu -1-szego z mięsa z cebulką i zlepiać pierożki.
Posypać blat mąką i rozwałkować 2-gie ciasto .Wykroić szklanką krążki .Na ciasto nakładać porcję farszu – 2- giego z miesa z buraczkiem i żurawiną i zlepiać pierożki .
Posypać blat mąką i rozwałkować 3-cie ciasto .Wykroić szklanką krążki .Na ciasto nakładać porcję farszu-3-ciego ze szpinaku z Fetą i zlepiać pierożki .
Układać na wysypanej mąka tacce .Gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od wypłynięcia.
Z tej porcji wychodzi ok.35 sztuk pierożków .
Podawać okraszone .
dodane na fotoforum:
nika81 2009-10-22
Rany Julek kochana jakie śliczne pierożki.Jak Ty to robisz?
serce07 2009-10-22
superowe mhmhmhm to dopiero pomysly
dbusa 2009-10-22
"Gramolko" u mnie swiat sie dopiero budzi, jest jeszcze ciemno
a tu pierogi juz podane!
Bede w Polsce kilka dni wiec pewnie sie gdzies natkne na "ojczyste" pierozki...
Pozdrawiam Cie serdecznie
milego dnia...smacznego...
lejdis 2009-10-22
TY TO MASZ GŁOWĘ DO GOTOWANIA
anettah 2009-10-22
No piękne te pierożki :cudne takie kolorowe!!mniam!!
gooja 2009-10-22
Świetna zabawa potrawą...
Pysznie wyglada
siestala 2009-10-22
:) az sie oczy smieja! a jak fantazyjnie posklejane w gwiazdki:) dobrze, ze pisze bo z palcow slina mi nie kapie;)
ulcia34 2009-10-22
cudo kulinarne ahhhhh
reni50 2009-10-22
ale wspaniale wyglądają...
fluoryt 2009-10-22
jakie kolorowe ! :) pewnie smaczne <mniammm>
misiaka 2009-10-22
ale super wyszły, co za ciekawy pomysł.
♥´´* *``♥´´**``♥ *
*``♥´´**``♥´´* *``♥* ´`•.¸(``•.¸ ¸.•`´)¸.•`´)
«´¨ •.DOBRY WIECZÓR.•´¨`»
( ¸.•`´(¸.•`´ ``•.¸)``•.¸) ``````````.**..**..**
´´````````¶¶*..**..*
´´´´´´´´´¶¶¶ .*.*.*.
¶¶¶´´´´´¶¶¶¶*..**.*.
´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.**..**.
´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.*.*.*.
´´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.**.
´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶.**.**.*.
´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.*.**.
´´¶¶¶¶¶´´¶¶¶¶*.**.*.*.*
´¶¶´´´´´´´´¶¶¶*..**.*.**
´´´´´`````´´¶¶*. Kiedy piękna noc zapada, księżyc bajki opowiada, wszystkie gwiazdki go słuchają i na piękny sen czekają. Więc bez żadnych zbędnych słów życzę Tobie miłych snów!!!(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
`•.¸(*)D O B R A N O C (*)
(¸.•*(¸.•*´¨¨¨¨`*•.¸)*•.¸) ...BUZIACZKI
kozy09 2009-10-22
witam ,ale masz znakomite pomysły i jeszcze potrafisz je realizować ,gratulacje......
basik57 2009-10-22
Twoje pierogi wygladaja fantastycznie. Moze skusze sie i kiedys zrobie te z nadzieniem szpinakowym. Na wszystkie 3 rodzaje zabraknie mi cierpliwosci. Pozdrawiam serdecznie.
boberek 2009-10-22
Wygladają apetycznie i pewnie są smaczne, ale ja osobiście makarony naleśniki i kluseczki wolę w naturalnych barwach :))))
Pozdrawiam cieplutko.
mitkoala 2009-10-22
aż slinka leci,często robię pierogi,ale takich kolorowych jeszcze nie robiłam
janka69 2009-10-22
fantastycznie wygladaja ,jak z innej planety :))
pozdrawiam serdecznie i zycze milego wieczorku
rudy13 2009-10-22
podziwiam Grażynko Twoją pomysłowość w kuchni, aż miło zasiąść do takiego stołu, gdzie takie pyszności podają... :)))
pox2gi 2009-10-22
jak cos jeszcze zostalo to lece w te pedy......takiego apetytu mi narobilas........milego wieczoru zycze :))
bunia 2009-10-22
pox2gi- zostało , zostało - na nas taka porcja to na 2 razy ( ugotowałam , wystudziłam i zamroziłam na tacce - będzie na zaś potem ) .To jak wpadniesz to odgrzeję .Byle nie po 24-tej bo ide lulu - hi hi
karo66 2009-10-22
Przyprawiasz mnie o zawroty glowy tymi cudnymi potrawami. W żadnej kucharskiej książce takich nie ma.
kiki139 2009-10-23
Bardzo bym chciała ich spróbowac ale jakoś ciężko mi się do nich zabrać :)) Pozdrawiam.
kepii 2009-10-23
podobają to mało powiedziane jesteś geniuszem w gotowaniu i dekoracji moje gratulacje,.
pianka 2009-10-23
*◊**◊*DZIEŃ*«♥»*DOBRY*◊**◊*
¯-:¦:-¯¯¯¯¯¯¯¯¯◊¯¯¯¯¯¯¯¯¯-:¦:-¯
Słońce z lekka się już budzi,
Grzeje i weseli ludzi.
Ja już wstałam,
Ty też wstawaj,
Uśmiech swój światu rozdawaj!
xxelka 2009-10-23
ale zadałaś sobie trudu....nie dla mnie taka robota - niemniej wyglądają przepięknie
beata1 2009-10-23
_..-+*°*+-.._ ~~~~~*°*~~~~~ _.
.......((_,»*¯*« »*¯*«,_))
((_,»*¯**¯*«,_)) ((_,»*¯**¯*«,_))
*SERDECZNIE POZDRAWIAM,
BUZIACZKA Z UŚMIECHEM
NA CAŁY DZIEŃ ZOSTAWIAM
.......((_,»*¯*« »*¯*«,_))
((_,»*¯**¯*«,_
hope34 2009-11-01
pozwoliłam sobie dodac Cię do ulubionych, po obejrzeniu Twojej smakowitej galerii nie moge wyjsc z podziwu!!!!
pozdrawiam cieplutko :)
ivonna 2009-11-05
Pyszna galeria:)Pozdrawiam
flaga2 2009-11-18
TRZEBA MIEC TALENT SUPPPEERR!!!