(0)
Dalszy ciąg dań na konkurs Tao-Tao na użycie makaronów ryżowych .
Kogutowi w żłobie dano ….:
Makaron ryżowy w wielu wersjach – do wyboru do koloru .Wężowa alternatywa dla Koguta .
Czas : 1 godzina
Składniki :
2 małe pojedyncze piersi z kurczaka
przyprawa do dań chińskich
1 łyżeczka ,, Sosu słodko-kwaśnego chilli „ Tao-Tao
5 łyżek oleju
szczypta soli
1 łyżeczka sosu sojowego Tao-Tao
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki mielonego – mrożonego szpinaku
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
szczypta czerwonej papryki
1 kostka bulionu drobiowego
4 pomidorki koktajlowe
1/3 szklanki utartego na grubych oczkach tarki jarzynowej ogórka ze skórką
½ szklanki drobnych listków Tatsoi ( lub jak nie ma to natki pietruszki )
½ małej gruszki obranej i utartej na małych oczkach tarki jarzynowej
10 dag makaronu ryżowego wstążki ( suchego )
2 łyżki wiórek kokosowych
1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
4 łyżeczki masła
Mięso natrzeć przyprawą do dań chińskich , sosem sojowym ,sosem słodko-kwaśnym chilli 1 łyżką oleju , ½ łyżeczki curry i zostawić na 15 minut . Pokroić w paski .Jeszcze raz wetrzeć dokładnie przyprawy. Rozgrzać w woku 2 łyżki oleju i smażyć na rumiano mięso .Podlać ½ szklanki wody, dodać ¼ kostki bulionu drobiowego i dusić pod przykryciem 30 minut .
W tym czasie podzielić makaron na 4 części .
1 ) –CZERWONY- zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ½ litra ) .Dodać przecier pomidorowy , szczyptę mielonej papryki .Zostawić pod przykryciem na 5 minut . Odcedzić .W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła .Wrzucić ¼ kostki bulionu drobiowego , pokrojone na 8-ki pomidorki koktajlowe .Smażyć mieszając 3 minuty. Dorzucić odsączony makaron , który nabrał czerwonego koloru. Mieszając dusić jeszcze 3 minuty
2 ) –ZIELONY - zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ½ litra ) .Dodać rozmrożony szpinak .Zostawić pod przykryciem na 5 minut .Odcedzić .W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła .Wrzucić utartego ogórka , listki Tatsoi , ¼ kostki bulionu drobiowego i makaron . Dusić mieszając 5 minut .
3 ) – ŻÓŁTY - zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ¼ litra ) .Dodać łyżeczkę kurkumy , ½ łyżeczki curry i zostawić pod przykryciem na 5 minut . Odcedzić . W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła , dodać ¼ kostki bulionu drobiowego , utartą na grubej tarce jarzynowej gruszkę .Dusić mieszając 5 minut .
4 ) – BIAŁY - zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ¼ litra ) . Zostawić pod przykryciem na 5 minut . W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła . Wsypać wiórki kokosowe i smażyć 2 minuty mieszając . Zalać 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18% i zagotować . Wrzucić makaron . Lekko posolić i dusić mieszając przez 5 minut .
Podawać mięso i poszczególne makarony osobno .Każdy sam komponuje swoją porcję na talerzu .
dodane na fotoforum:
anita591 2010-03-04
Gdy nasze serce ciepło zdobędzie,
to nawet zimą wiosna nadejdzie. pozdrawiam na dobranoc
bunia 2010-03-04
yvonne7- hi hi - a wiesz , ze specjalnie mi nie przeszkadza .On w sumie sam z siebie jest bez smaku to w zależności od tego jaka potrawę robiłam to smak był inny . Ale w sumie to dobrze , ze dziś było ostatni dzień konkursu bo już bym coś innego pokombinowała .
kopytka 2010-03-05
u mnie za oknem biało - a tutaj już powinna wiosna się zbliżać dużymi krokami...
miłego dnia...
