(2)
Na 3 porcje: 30dkg makaronu farfalle,2 bakłażany, 3-4 ząbki czosnku, natka pietruszki. Obieramy bakłażany ze skórki najpierw kroimy w talarki grubości 1cm następnie w kostkę. Wsypujemy na rozgrzaną oliwę z oliwek i dusimy na małym ogniu. Następnie dolewamy niewielką ilość białego wina, lub przegotowanej wody, dusimy do miękkości, dodajemy 1kostkę rosołową, sól i pieprz do smaku, pod koniec gotowania, dodajemy drobniutko posiekany czosnek i dużą ilość pokrojonej pietruszki oraz trochę masła(niekoniecznie) Gotujemy makaron farfalle al dente zawsze pamiętając o tym, aby nie płukać go zimną wodą, mieszamy razem z bakłażanami i gotowe. Na koniec oczywiście posypujemy parmezanem. Buon appetito:)
dodane na fotoforum:
