(10)
Ciasto:
500g maki tortowej
50g drożdży
80g cukru pudru
1/2 szklanki jogurtu greckiego
200g masła
1 jajko
3 żółtka
skórka otarta z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
Masa makowa: (może być gotowa z puszki)
500g maku
1 l mleka
100g masła
1/2 szklanki miodu
70g drobnego cukru
2 jajka
50 ml rumu( ja daję amaretto, które rewelacyjnie smakuje)
250g bakalii
2-3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub nasiona z 1/2 laski wanilii
Przygotowanie nadzienia zaczynam zwykle dzień wcześniej. Opłukany mak zalewamy mlekiem i gotuje na małym ogniu przez ok. 45 minut. Wylewamy na sito, dobrze odsączamy. Potem mielimy dwukrotnie w maszynce. W rondlu rozpuszczamy masło z miodem, wsypujemy zmielony mak i dorzucamy bakalie. Mieszamy gotując przez 10 minut. Zdejmujemy z ognia i zostawiam do przestygnięcia.
Następnego dnia ubijamy żółtka z cukrem na gęsta masę. Białka ubijamy na sztywno. Najpierw do masy dodajemy żółtka i bułke tarta, mieszam dobrze, a potem delikatnie dodaje ubite białka i odrobinę alkoholu. Masa jest gotowa.
Świeże drożdże rozcieram z 2 lyzkami cukru pudru, dodajemy jogurt i dobrze mieszamy. Odstawiamy. Do miski przesiewamy mąkę, dosypujemy resztę cukru i masło pokrojone w małą kostkę. Siekamy aż utworzą się grudki. Dodajemy roztrzepane żółtka z jajkiem, waniliowa esencję i drożdżowy zaczyn. Wszystko łączymy w kulę, ktorą wykładamy na stół i chwilkę zagniatam. Dzielimy kulę ciasta na 3 równe części i wkładamy do lodówki na 30 minut, zawinięte w folie (schłodzone ciasto lepiej się wałkuje).
Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt, nakładamy mase makową, zostawiając z trzech stron 2cm margines (dwie krótkie i jedna długa). Następnie zwijamy szczupłe makowce. Każdą roladę układamy na kawałku papieru do pieczenia, uprzednio wysmarowanego masłem i zawijam makowce zostawiając trochę luzu (końcówka papieru pod spód) zostawiając otwarte końce. Tak przygotowane układamy na blasze. Piekarnik rozgrzewamy do 120C i wsuwamy do niego blachę ze struclami, zostawiamy na 30 minut z uchylonymi drzwiami. Po tym czasie drzwi pieca zamykamy, zwiększamy temperaturę do 180C i pieczemy 30 - 45 minut, aż skórka na makowcach będzie rumiana. Zostawiamy do ostygnięcia w papierowych rulonach, świetnie się w nich tez przechowują. Przed pokrojeniem makowce lukrujemy. Bardzo polecam!
dodane na fotoforum:
jania81 2011-12-30
Stary Rok juz umyka,
Nowy Rok sie za chwile zaczyna.
Wiec wez do reki lampke szampana,
pij do woli az do rana.
Nie zapomnij czegos na kaca
no bo po Sylwku czeka praca.
Szczesliwego Nowego Roku!
anet36 2011-12-30
Stary rok się kończy,
Te dni co nadchodzą,
Niech Ci życie słodzą.
Niech przyniosą miłość,
smutki wynagrodzą.
Niech się szampan pieni,
bąbelki fruwają,
a Twoje marzenia
rychło się spełniają.
SAMYCH SZCZĘŚLIWYCH CHWIL
W 2012 ROKU
beata3 2011-12-30
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
_*.*´¨) SZCZĘŚLIWEGO
.•´,•*´¨)¸.•*¨) NOWEGO
¸.•´¸.•*´¨) 2012 ROKU!!!
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
.......~~~~/.......~~~~/
........~~~/.........~~~/
.........~~/...........~~/
..........~/.............~/
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
......./****........../ ****.
SZAMPAŃSKIEJ ZABAWY
Najwspanialszego
pełnego uroku
Nowego Roku !
safina 2011-12-30
re; tak zrobię :))
Pięknej niezapomnianej zabawy sylwestrowej, a Nowym Roku życzę Ci pomyślności, potęgi miłości, siły młodości,
samych spokojnych, pogodnych dni
i mnóstwa cudownych i wzniosłych chwil.
ewakb 2011-12-30
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
_*.*´¨) SZCZĘŚLIWEGO
.•´,•*´¨)¸.•*¨) NOWEGO
¸.•´¸.•*´¨) 2012 ROKU!!!
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
.......~~~~/.......~~~~/
........~~~/.........~~~/
.........~~/...........~~/
..........~/.............~/
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
......./****........../ ****
Szczęśliwego Nowego Roku 2012
ewakb 2011-12-30
makowce przepyszne ,ja upiekłam torta makowego dla mojej córki ,ma dziewczyna zachcianki a kobiecie w ciąży się nie odmawia .
bonga 2011-12-30
dziękujemy z rodzinką za wszystkie przemiłe życzenia:)
a wiesz, nie mogłam sobie przypomnieć tej nazwy kaszy kukurydzianej, używanej przez przesiedleńców spod Tarnawicy, aż znalazłam:))
kulesza- znasz takie określenie???
dosiak 2011-12-31
Niech Nowy Rok przyniesie Ci radość, miłość, pomyślność i spełnienie wszystkich marzeń. A gdy się one już spełnia nich dorzuci garść nowych marzeń, bo tylko one nadają życiu sens. W Nowym Roku wielu szczęśliwych tylko chwil :)
lilka70 2011-12-31
Życzę Tobie i Twoim bliskim ...
By zbliżający się Nowy Rok 2012 przyniósł radość z tego co jest, nadzieję na to co przed Wami, uśmiech i pogodę ducha na każdy nowy nadchodzący dzień.
A do tego ... skrzynki szampana
i ... Sylwestra do białego rana!
I ... pozwólmy sobie w pełni dostrzec piękno tego świata,
niech radosne chwile trwają całe dnie, miesiące, lata...
SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO 2012 ROKU!!!
agus35 2011-12-31
Życzę , aby wszystkie plany, nawet te wydające się abstrakcyjne, udało się zrealizować.
Szczęścia - dzięki któremu te zamierzenia będą realne.
Zdrowia, które pomoże w ich realizacji.
Pieniędzy - bez których, nawet te najwybitniejsze są niczym.
I przyjaciół, z którymi te sukcesy będzie można dzielić.
Szczęśliwego Nowego Roku .........:-))
bahus 2011-12-31
Życzę Ci Szczęśliwego Nowego 2012 roku. Oby ten rok był lepszy od poprzedniego i obfitował w liczne miłe niespodzianki
sedina 2011-12-31
DUSZKO, dziękuję za miły Stary Rok spędzony na garnku, a na Nowy Rok 2012 życzę Tobie i najbliższym wszystkiego najlepszego w zdrowiu, szczęściu i wszelkiej obfitości. Niech ten Nowy Rok przyniesie nam radość, zadowolenie i spełnienie :)
ewci1 2011-12-31
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
_*.*´¨) SZCZĘŚLIWEGO
.•´,•*´¨)¸.•*¨) NOWEGO
¸.•´¸.•*´¨) 2012 ROKU!!!
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
.......~~~~/.......~~~~/
........~~~/.........~~~/
.........~~/...........~~/
..........~/.............~/
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
......./****........../ ****
lafii 2011-12-31
Życzę Ci, DUSZKO, oby 2012 rok płynął Ci w szczęściu, radości i zadowoleniu z każdego dnia :):):)
http://www.youtube.com/watch?v=406V59kgibs
xaviera 2011-12-31
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
_*.*´¨) SZCZĘŚLIWEGO
.•´,•*´¨)¸.•*¨) NOWEGO
¸.•´¸.•*´¨) 2012 ROKU!!!
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
.......~~~~/.......~~~~/
........~~~/.........~~~/
.........~~/...........~~/
..........~/.............~/
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
......./****......../ ****
Niech Nowy Rok przyniesie Ci radość,
miłość, pomyślność i spełnienie
wszystkich marzeń a gdy się one już
spełnia nich dorzuci garść nowych
marzeń, bo tylko one nadają życiu sens!
W Nowym Roku wielu szczęśliwych tylko chwil...
Szczęścia w domu i wszędzie, gdzie będziesz...
oya04 2011-12-31
Wszystkiego Co Najlepsze W Nowym Roku !!! Wspanialej Zabawy Sylwestrowej ))) Pozdrawiam Serdecznie Oya ))))
danwi66 2012-01-03
ja mak zawsze pod każdą postacią...a strucle uwielbiam:)
wygorz 2012-05-29
Ja dodaję do maku jeszcze coś, co nadaje dodatkowego posmaku...coś prozaicznego...ale na razie nie powiem :)))
