Karkóweczka

Na 1 kg karkówki

Marynata:
pół szkl wina białego,
pół szkl sosu sojowego
pół szkl oliwy,
cała cebula,
5 ząbków czosnku dużych
liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, jałowiec,
2 łyżki vegety,
świerza papryczka chili lub pół lyżeczki zmielonej.

Marynujemy obracająć co parę godzin. Jeżeli w całośći to 48 h, jeżeli w plastrach na grila wystarczy doba.
Można mięsko jak ktoś lubi czosnkiem jeszcze nadziać. Ponakłuwać mięsko i powtykać małe kawałeczki.

Mięso z częścią marynaty pieczemy 2 h w 200 st w naczyniu żaroodpornym lub rękawie.