chlebek odrywany

Składniki na ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
1 opakowanie suchych drożdży (7g)
4 łyżki roztopionego masła
250 ml letniego mleka
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Składniki na farsz:
ok.100g stopionego masła
zioła prowansalskie (suszone)
ok. 1 łyżki zielonej pietruszki (świeża posiekana)
6 ząbków czosnku (przeciśnięte)
2 łyżki prażonej cebulki
1/2 szkl tartego parmezanu i odrobina tartej mozzarelli
ok. 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrabiamy.
Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy raz jeszcze.
Ciasto powinno być elastyczne, więc w razie potrzeby leciutko podsypujemy mąką.
Ciasto odstawiamy w naoliwionej misce pod przykryciem do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokąt. Smarujemy obficie stopionym masłem
i posypujemy wszystkimi składnikami. Ciasto kroimy w pasy o szerokości ok 10-11 cm
i nakładamy jeden na drugi. Powstały pas kroimy w kostkę o dł. ok 12 cm.
i układamy je na sobie a następnie przenosimy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (30x12).
Można też kolejne kostki przenosić i układać je pionowo w blaszce
(stawiamy na sztorc tak by farsz i ciasto układały się naprzemiennie tworząc plastry).
Wierzch posypujemy resztą parmezanu i tym co opadło przy przenoszeniu do blaszki.
Chlebek odstawiamy na ok 20-25 min do napuszenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika
i pieczemy ok 35 minut w temp. 180 stopni aż się ładnie zarumieni.