Cannoli- to kupiona ja jeszcze nie pieklam.

Oglądając jeden z programów kulinarnych, zauważyłam jak robią i chwalą ten włoski deser, Cannoli. Naprawdę warto zgrzeszyć. Mniam!
Przepis tutaj: https://wwhnia_przew.kuchniaplus.pl/kucpis_0-0-548_cannoli-siciliana.html Daje przepis. RURKI 3 szkl maki uniwersalnej,pol lyzeczki cukru,szczypta soli ,120g masla chlodnego ,ale nie twardego,2 jajka, pol szkl. wina Marsala, olej roslinny do smazenia.KREM 1 szkl.suchej ricotty,2/3szkl.cukru pudru,pol lyzeczki cynamonu,1 lyzeczka skorki startej cytryny, 1 szkl smietany kremowki,5 lyzek startej czekolady deserowej.PRZYGOTOWANIE RUREK;Zamieszac w misce make ,cukier i sol . Posiekac maslo z sypkimi skladnikami. Za pomoca trzepaczki wymieszac jajko z winem i dodac do maczno-maslanej mieszaniny.Zagniesc ciasto i przelozyc na oproszony maka blat. Dokladnie wyrobic, zawinac w plastikowa folie i odlozyc na 20 min. Rozwalkowac ciasto na grubosc 0,3cmm i ponakuwac widelcem na calej powierzchni.Wyciac z ciasta kolka o srednicy 8 cm. Okrawki ciasta mozna ponownie rozwalkowac. Powycinane kolka przykryc folia,zeby nie wyschly.Rozgrzac olej do temp.180°C( bedzie buzowac,gdy wpuscimy do niego kropelke wody).Owijac kolka z ciasta wokol metalowych rurek-foremek do cannoli,sklelajac zachodzace na siebie brzegi ciasta. Zanurzac po kilka w oleju wraz z metalowa foremka i smazyc na zloty kolor.Wyjete z oleju cannoli ukladac na kawalku papierowego recznika lub metalowej kratce,a zanim calkowicie ostygna - zdjac z foremek. Ostudzic calkowicie przed napelnieniem kremem. KREM.; W malakserze na gladka mase zmieszac ricotte z cukrem pudrem ,cynamonem i skorka starta z cytryny.Ubic kremowke i delikatnie zmieszac z ricotta.Dodac 5 lyzek tartej czekolady i zamieszac. Napelniac rurki kremem za pomoca szprycy.Zaczynac od srodka rurki ,zmierzajac ku krawedzi, a nastepnie zrobic to samo z drugiej strony.