ZAWIJANIEC Z ORZECHAMI I JABLKAMI

Przepis na ciasto mnie zainteresowal i musialam wyprobowac jest jeszcze gorace :))a tak mnie korci ukroic.
Składniki na ciasto kruche:

300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki śmietany
Składniki na ciato drożdżowe:

500 g mąki
30 g drożdży
250 ml mleka
2 jajka
100 g cukru
50 g masła
Składniki na masę:

1/2 szklanki siekanych orzechów
4 jabłka
3 łyżki miodu
sok z cytryny

Wykonanie ciasta kruchego:

Z podanych składników zagnieść ciasto; schłodzić przez ok. 30 min
Wyłożyć nim tortownicę, nakłuć widelcem
Podpiec ok. 10 min w 180
Wykonanie ciasta drożdżowego:

Świeże drożdże, letnie mleko, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki wymieszać i pozostawić na ok. 20 min do wyrośnięcia
Jajka ubić z cukrem; masło stopić
Do wyrośniętego rozczynu dodać jajka, mąkę; wyrabiać ciasto
Stopniowo dolewać letnie masło; wyrabiać, aż ciasto będzie odchodzić od ręki
Odstawić do podwojenia objętości
Wykonanie masy:

Jabłka zetrzeć, skropić sokiem z cytryny, odsączyć
Wymieszać z miodem, oraz orzechami
Wykończenie ciasta:

Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkować na prostokąt
Posmarować masą i zwinąć ciasno w roladę
Pokroić na ok. 12 plastrów
Ułożyć na podpieczonym kruchym spodzie
Odstawić do wyrośnięcia.posypac migdalami
Piec ok. 40 min w 180