(6)
Surowe owoce są niejadalne,
nie tylko z powodu gorzkiego smaku,
ale również zawartości trującego składnika
(kwas parasorbinowy).
Natomiast po przemrożeniu,
lub po zanurzeniu na chwilę we wrzątku
(tzw. blanszowanie) tracą trujące
właściwości i gorzki smak.
Owoce są używane w postaci przetworów,
cenione są w kuchni i przetwórstwie.
Zawierają dwukrotnie więcej karotenu niż
marchew oraz alkaloid sorbinę,
który nadaje im gorzki smak.
Wyrabia się z nich jarzębiak, soki, dżemy,
marmoladę, syropy, mus.
Po usmażeniu z jabłkami stanowią doskonały
dodatek do mięs.w/g wikipedii
Żegnaj lato na rok......Zdzisława Sośnicka
https://www.youtube.com/watch?v=tAVado7xHNM
https://youtu.be/tAVado7xHNM
dodane na fotoforum:
leda38 2014-09-10
Piękne uroki nadchodzącej jesieni.
Pięknego nachodzącego dnia Ci życzę Ilonko.
Pozdrowienia serdeczne ślę.
gosku 2014-09-10
.......pozniej koraliki bedziemy nawlekac :)
halka 2014-09-10
Tu jesień już się zakradła... ubrała drzewo w czerwone korale.Ludzie jej zabiorą te paciorki...przetworzą i zjedzą:) ... ale one znów pojawią się na drzewie za rok.
(komentarze wyłączone)
