Ciacho sezonowe

Biszkopt z prażonymi jabłkami, truskawkami i kremem śmietankowym.
Lekkie, niezbyt słodkie, na mój gust-smaczne.

Na biszkopt:
6 jaj, 1 szkl.cukru, 2 czubate szkl.mąki tortowej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 5 łyżek oleju, 3 łyżki zimnej wody, sok z połowy cytryny.

Prażone jabłka:
1,5 kg jabłek - najlepsze antonówki
3-4 łyżki cukru
50 ml wody
2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 0,5 l wody

Krem śmietankowy:
2 budynie o smaku śmietankowym
4 łyżki cukru
3/4 litra mleka
kostka masła

Dodatkowo:
60-70 dag truskawek
2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 0,5 l wody

Ubić jajka z cukrem na puszystą pianę, dodać przesianą mąkę z proszkiem, zmiksować, dolać olej i wodę. Upiec biszkopt w prostokątnej blaszce (25x36cm) Temp.170 st- elektryczny piekarnik przez ok.25 min.
Biszkopt przestudzić, przeciąć poziomo na 2 blaty.

Jabłka obrać, pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić do garnka, podlać wodą, dusić na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Pod koniec dodać cukier do smaku. Przestudzić.
Tężejącą galaretkę cytrynową połączyć z musem jabłkowym.

W części mleka rozmieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem. Wlać rozmieszany proszek budyniowy, gotować aż zgęstnieje. Wystudzić. Utrzeć z kostką masła.

Galaretkę truskawkową rozpuścić w 0,5 litra wrzątku, przestudzić.
Truskawki obmyć pod bieżącą wodą, odszypułkować.

Warstwami ułożyć:
pół biszkoptu
tężejącą masę jabłkową
truskawki wcisnąć w masę jabłkową
krem śmietankowy
połowę tężejącej galaretki truskawkowej
drugą część biszkoptu
cienką warstwą rozsmarować pozostałą galaretkę truskawkową

Ciacho kilka godzin schłodzić w lodówce.

Smacznego :)

dodane na fotoforum:

• Ciasta
• Mniammniam
• Moje wypieki