Piernik staropolski.

W poniedziałek 17 XII pokroję każdy z pierników na 3 placki i przełożę masami.

ŚLIWKOWA Z GORZKĄ CZEKOLADĄ.
-1 słoik powideł śliwkowych
-20 dkg śliwek suszonych
-1 tabliczka czekolady
-2 łyżki spirytusu

Powidła włożyć do rondelka. Dodać pokrojone w paseczki suszone śliwki oraz połamaną czekoladę. Podgrzewać (cały czas mieszając) aż do rozpuszczenia się czekolady i na koniec wlać spirytus.

MASA CYTRYNOWA
-150 g masła
-1/3 szklanki cukru pudru
-1/4 szklanki gorącego mleka
-sok z 1 cytryny

Masło utrzeć z cukrem.
Dodawać po 1 łyżce gorącego mleka, cały czas mieszając.
Na koniec dodać sok z cytryny i razem dokładnie wymieszać.

MASA ORZECHOWA
-2 szklanki cukru pudru
-20 (może 25) łyżek mleka
-25 dkg obranych orzechów
-1 opakowanie płatków migdałowych
-2 łyżki masła
-1 łyżka spirytusu

Orzechy i migdałowe płatki zmielić np w młynku lub malakserze.
Cukier, mleko i orzechy z migdałami zagotować.
Do ciepłego dodać masło i spirytus. Całość wymieszać.

Na pierwszym placku rozsmarować GORĄCĄ masę powidłowo-czekoladową.
Na drugim orzechową i odwrócić ten placek tak aby obie masy zetknęły się.
Drugi placek znowu posmarować GORĄCĄ masą powidłową.
Placek trzeci posmarować masą cytrynową i kładąc go odwrócić stroną posmarowaną. Wtedy masa powidłowa zetknie się z cytrynową.

Czyli powstaną cztery takie stosiki:

trzeci placek
masa cytrynowa
masa powidłowo/czekoladowa
drugi placek
masa orzechowa
masa powidłowo/czekoladowa
pierwszy placek

Teraz każdy stosik trzeba owinąć papierem do pieczenia, obciążyć np. słoikiem z wodą i odstawić na 3 - 4 dni. Dzień przed Wigilią obleję pierniki roztopioną czekoladą i udekoruję.