115 g masła, ciut mniej niż 1/2 szklanki cukru pudru,1/2 szklanki miodu, 1 jajko, 2 1/2 szklanki mąki (odjąć 2 - 4 łyżki dodając w to miejsce kakao*), 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki przyprawy korzennej, szczypta soli.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do naczynia przesiać mąkę, kakao*, sodę, przyprawę korzenną, sól, wymieszać i odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem pudrem, na jasną i puszystą masę. Dodać miód i zmiksować (jeśli miód jest w postaci stałej, najpierw podgrzać, przestudzić). Dodać jajko i zmiksować, do połączenia. Dodać przesiane suche składniki, zmiksować lub wyrobić do otrzymania gładkiej, elastycznej masy.
Z otrzymanej masy uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2 - 4 godziny lub całą noc (chłodziłam 4 godziny).
Po schłodzeniu odrywać część masy piernikowej i wałkować na grubość około 3 - 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać różnej wielkości gwiazdki, kwiatki lub okrągłe kształty.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 8 minut. Czasu pieczenia raczej przestrzegać, bo inaczej się przypalą. Wyjąć, wystudzić na kratce.
* niekoniecznie - tylko dla ciemniejszego koloru pierniczków
Lukier królewski:
2 białka, 2 szklanki cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny.
W misie miksera ubić białka, na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier puder, cały czas ubijając. Na sam koniec ubijania dodać sok z cytryny.
Formować choinki: na każdy upieczony pierniczek, od największego zaczynając kłaść łyżkę lukru królewskiego (lukru nie żałować, wtedy lepiej wyglądają ;-), rozprowadzając po powierzchni piernika i przykrywając kolejnym. Z ostatniego, najmniejszego pierniczka zrobić gwiazdę umieszczając ją na szczycie każdej choinki. Odstawić do całkowitego wyschnięcia lukru.
Lecę do Qchni!! Pa :))))
stasia2 2015-12-20
Swietny las choinek ,,pozdrawiam i buziolki zostawiam ,,
lilus12 2015-12-20
ŚLICZNOŚCI pachnące..ale brakuje mądrości Kasiuli ale darujemy bo cały czas w kuchni siedzi...
halinag 2015-12-20
Super masz foremki Kasiula mnie udało się zdobyć...ale tylko czwórki a ty masz aż siedem ...piękne są:))
ewjo66 2015-12-20
piernikowe c#%$!janki są prześliczne :-)
mam tylko dwie ręcę...a muszę iść do roboty...więc pewnie nie zdążę ich zrobić...
anad60 2015-12-20
No śliczny...śliczny....kiedy kończysz ?
masz kobito chęci i zdrowie....PODZIWIAM :)
mis20 2015-12-20
aż szkoda zjadać...tylko patrzeć na nie-:)
oliwkaa 2015-12-20
ale cudny las ...
siabat4 2015-12-20
Cudne choineczki.
http://poezjaani.republika.pl/mysli_niespokojne/13.najpiekniej.jpg
alik61 2015-12-20
"podejrzuję",że mikserem też by poszło,ale dla mnie to jest tradycja i...przyjemność.poza tym u nas niewiele jada się słodkości...
alkaa 2015-12-20
Życzę Kasieńko Świąt wesołych i spokojnych , pełnych radości ze spotkań w rodzinnym gronie.
ewjo66 2015-12-22
Brawo Ty...brawo Ja...:-))))))))
mam c!#$%janki...trochę krzywe wyszli, bo nie miałam takich odpowiednich foremków... :-)))