rolada drobiowa z jajecznicą

papryką, szynką,koprem świeżym
serem twardym
ROLADA :
SKŁADNIKI
1 szt pierś podwójna z kurczaka[ mają być złączone]
20 dkg piersi mielonej-dodać 1 szt białko i doprawić do smaku przyprawami dodając 1 łyżeczkę mąki kartoflanej-połączyć
3szt jaka -usmażyć na masełku jajecznice
paseczki papryki konserwowej czerwonej
paski szynki
koper świeży -pokroić
15 dkg ser żółty-zetrzeć na tarce o dużych oczkach
ZAPRAWA:
4-5 łyżek oleju dać do miseczki do niego dodajemy;
paprykę słodką mieloną, koper suszony, majeranek, 1-2 ząbki czosnku startego, sól, pieprz i inne przyprawy które lubimy

WYKONANIE;

pierś umyć i dobrze osuszyć i włożyć między dwie folie spożywcze [ pod mięsem i na mięsie folia]
folię uciąć dłużej pamiętając ze przy ubijaniu mięso się wydłuży
mięso skórką do góry przy ubijaniu
ubijamy pałką od środka przesuwając się do końca piersi i w drugą stronę tak samo
chwytamy końce folii i obracamy na drugą stronę i też ubijamy ale już lekko
ściągamy wierzchnią folię smarujemy pędzelkiem zaprawę [ tę z olejem]
teraz rozkładamy przy dłuższym końcu mięso mielone, posypujemy startym serem
dajemy pasek jajecznicy , paski papryczki, posypujemy koprem i paseczkami szynki
końce krótkie zakładamy do środka tylko tyle aby farsz nie wypłyną
bierzemy za końce folii spodniej i szybkim ruchem zwijamy roladę
smarujemy resztą zaprawy i ściśle zawijamy w folię aluminiową końce dobrze docisnąć
wkładamy na noc do lodówki
pieczemy
termoobieg 180--50 minut
jest pracochłonna ale pyszna
polecam