zakwas z czerwonych buraków - domowy

Jest wiosna, to wspaniały czas by w naszym orgaźmie zrobić trochę porządku ;) oczyscić i zregenerować, obniżyć poziom cholesterolu :)

Proponuję bardzo dobry kwaśny napój z buraków.

- 1 kg buraków (obrane pokrojone w plastry)
- 2 l. ciepłej wody
- 4 ząbki czosnku
- 1 kromka razowego chleba (ja daję równowatrość samych suchych skórek chleba)

* Buraki włożyć do dużego słoja zalać wodą, na wierzch położyć chleb i czosnek. Przykryć gazą lub lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. Jak już będzie kwaśny zlać do szklanych butelek i przechowywać w lodówce. Pić rozcieńczony pół na pół z wodą.

Uwaga; pozostałe ukwaszone buraki wspaniale nadają się do zrobienia barszczu do którego dodaję jeszcze szklankę soku :).
Można też utrzeć na tarce z grubymi oczkami i zrobić sałatkę, dodając cebulkę/szczypiorek, czosnek, oliwę, syrop klonowy + pieprz i sól do smaku :)

Życzę zdrowia !!!