Szef kuchni serwuje,,,

A mnie te oczy nie przeszkadzają i jestem wielkim smakoszem owoców morza. Ale przyznam się, że nie zawsze tak było. Kiedyś mało z nich gotowałem, a będąc na proszonych przyjęciach wcale się nimi nie zajadałem. Zmieniło się jakieś 8 lat temu. Zostałem zaproszony do Francji na Europejską konferencję firmy Bardahl. Był cały Europejski Bardahl plus kierownictwo z USA. Pojechałem z żoną. Codziennie zaproszono nas do innej restauracji. W ostatni dzień poszliśmy na kolację do restauracji rybnej. Czekaliśmy dość długo, zaczynaliśmy się już troszkę niecierpliwić. Ale opłaciło się czekać. Dwunastu kelnerów wniosło na salę 12 półmisków o średnicy ok 1m.Efekt był piorunujący. Jeden półmisek przypadał na 3 osoby, ale niektórzy nie chcieli jeść owoców morza, więc w praktyce jedzenia było więcej. Tam było wszystko, do dyspozycji miałem chyba z 5 rodzajów widelczyków, szczypce do łamania krabów i homarów,haczyki do wyciągania ze skorupki nawet najmniejszych ślimaczków morskich, chusteczki nasączone sokiem cytryny do wycierania rąk. Chyba taka uczta mi się już w życiu nie trafi, kelnerzy tylko zmieniali talerze, na których piętrzyły się stosy pancerzy skorupiaków, muszle od ostryg i morskich ślimaków, wielkie muszle Św Jakuba i szczypce krabów.To była niezapomniana kolacja. Tutaj pojawiła się moja miłość do owoców morza.. Dodam jeszcze, że codziennie przechodziliśmy obok tej restauracji, była niedaleko naszego hotelu. Na zewnątrz mieli wielki stragan, na lodzie było wyłożone wszystko z morza, można było wybierać, a kucharz przyrządzał. Można też było kupić owoce morza i ryby na wynos. Czyli restauracja i sklep w jednym. Świeże i w wielkim wyborze,,,Do dzisiaj żałuję, że nie zrobiłem zdjęć, ale wówczas jeszcze nie było mnie na Garnku. Teraz takie niedopatrzenie nie byłoby możliwe,,hehehe

Czarny makaron jest bardzo efektowny na talerzu, kolor uzyskuje się dodając atramentu z ośmiornicy. Wiele restauracji już go serwuje, dostaniecie go też spokojnie w każdych porządnych delikatesach.