skład to mąka pszenna,woda,mąka pszenna pełnoziarnista ,sól.Prawdziwy chleb bez drożdzy piekarniczych.Coś tam z dzikimi drożdzami w mące ma do czynienia,coś jak zakwas.
Piekarnia jest 100 km od sklepu.Przepis przywiózł Anglik z Paryża gdzie go nauczyli tajemnic wyrobu chleba.