Roladki z mielonego mięsa

Nadziewane papryką cebulą i wędzonym żółtym serem.
Niestety zdjęcie przekroju mi się prześwietliło i nic nie widać ;(((

Roladki z mielonego mięsa:
*70 dkg karczku
*2 jajka
*2 kajzerki namoczone w mleku
*2 przesmażone na maśle cebulki
*2 ząbki czosnku
*sól, wegeta, ostra papryka
(nigdy nie kupuję gotowego mielonego mięsa, mój kolega swego czasu pracował w zakładzie mięsnym i mówił, żeby nigdy, pod żadnym pozorem tego nie kupować-ja mu wierzę :P)
Na nadzienie:
*2 cebulki
*2 duże czerwone papryki
*2 ząbki czosnku
*1 pomidor bez skóry
*3-4 łyżki ketchupu
*2 ząbki czosnku
*sól

*wędzony ser żółty ilość według uznania

Mięso, cebulę, bułkę zemleć, dodać jajka i przyprawy. Wyrobić masę, gdyby była zbyt rzadka dosypać bułki tartej, musi być dość zwięzła.
Przesmażyć cebulkę, dodać paprykę, pomidory czosnek, osolić i dusić, aż powstanie prawie jednolita masa. Odparować zbędną ilość płynu.
Z mięsa wilgotnymi dłońmi formować płaskie placki, posmarować powstałym sosem, posypać sporą ilością startego sera. Bardzo dokładnie zlepić, aby nie wyciekało nadzienie.
Panierować w bułce tartej, smażyć w głębokim tłuszczu.