Tort serce z kremem czekoladowym

6 jajek
3/4 szklanki maki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę dodać cukier i jeszcze ubijać po czym dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem,delikatnie wymieszać i wylać do tortownicy z wkładką w kształcie serca (24 cm.)piec na złoty kolor ok 25-30 min.Po wystudzeniu przekroić na trzy blaty.

30 dag masła
3 jaja
3 żółtka
szklanka cukru pudru
15 dag czekolady gorzkiej(wedlowskiej)

Czekoladę roztopić na parze.Całe jaja i żółtka z cukrem utrzeć na parze do białości,ostudzić.Masło utrzeć na puch i dodawać masę jajeczną na końcu dodać płynną ale zimną czekoladę(rozpuszczoną na parze).
Kremem przełożyć blaty ciasta posmarować też wierzch i boki tortu całość oblać polewą czekoladową.

5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
100 g masła (min. 82% tłuszczu)
2 łyżki wody (gorąca)
1 łyżka żelatyny
5 łyżek gęstej śmietany (18%)

Cukier kakao i masło podgrzać,mieszając cały czas,aż do roztopienia i połączenia składników,w kąpieli wodnej
Żelatynę dokładnie rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody.Dodać żelatynę do roztopionych składników i dokładnie wymieszać podgrzewając, nie dopuszczając do zagotowania. Odstawić do lekkiego przestudzenia.Do delikatnie przestudzonej polewy dodać 5 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany 18%, po jednej łyżce, za każdym razem dokładnie mieszać całość przed dodaniem kolejnej porcji, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.Zimną ale płynną polewą oblać tort i dowolnie udekorować.

dodane na fotoforum:

ania03 2014-02-24

no no no mistrzostwo świata:)

ewa40 2014-02-24

Miłego dnia Ci życzę.Pozdrawiam.
cudny.

jmania 2014-02-24

piękny tort naprawdę mistrzostwo; pozdrawiam

gulab 2014-02-24

Pyszny torcik , miłego wieczorku życzę:)

airiam 2014-02-24

:) taka teściowa jak Ty to skarb..:)) piękny i na pewno bardzo smaczny..:)) pozdrawiam serdecznie a dla jubilata i córki wiele miłości i wszelkiej pomyślności..:)